Voici la recette des muffins aux carottes, à l’avoine et à l’orange : des muffins légers, diététiques, moelleux et riches en saveurs. Idéaux pour le petit-déjeuner ou en collation.
Ingrédients pour 10 muffins :
– 150 g de farine
– 3 cuillères à soupe d’avoine
– 1 Carotte
– Jus et Zeste d’une orange
– 3 œufs
– 2 cuillères à soupe d’édulcorant
– 125 g de Fromage blanc
– 1 sachet de Levure chimique
– 1 pincée de Cannelle
Préparation :
1. Épluchez la carotte et râpez-la finement.
2. Dans un saladier, battez les œufs avec l’édulcorant jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
3. Ajoutez le fromage blanc, le zeste et le jus d’orange, puis mélangez bien.
4. Incorporez la farine, l’avoine, la levure et la cannelle, puis mélangez.
5. Ajoutez les carottes râpées et mélangez bien le tout.
6. Répartissez la préparation dans des moules à muffins ou des caissettes en papier.
7. Préchauffez le four à 180°C et enfournez pendant 15 à 20 minutes.
