Les muffins aux asperges WW sont l’apéritif parfait, ce sont des muffins salés, à réaliser avec un simple mélange d’œufs, de Lait et de farine et un fourrage d’asperges. Faciles, rapides à préparer et délicieux, cette recette est idéale pour un buffet ou un pique-nique en plein air.
Ingrédients :
15 muffins – 2 SP / Muffin
125 g de farine
100 ml de lait demi-écrémé
100 g d’asperges
1 œuf
20 ml d’huile de tournesol
60 g de gruyère
1/2 Cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de Levure chimique
1 cuillère à café de beurre allégé
Préparation :
Nettoyez les asperges, puis attachez-les avec une ficelle de cuisine et faites-les bouillir verticalement pendant 10 minutes dans une casserole.
Égouttez les asperges et coupez-les en petits morceaux, en laissant de côté les pointes, puis faites cuire les autres morceaux dans une poêle avec le beurre.
Dans un bol, battez les œufs, puis ajoutez-y la farine, le fromage coupé en petits morceaux, le sel, l’huile et la levure.
Incorporez les asperges à votre mélange et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Versez le mélange dans des moules à muffins, facilement trouvables dans les commerces. Pour décorer, ajoutez les pointes d’asperges mises de côté sur chaque muffin.
Faites cuire vos muffins aux asperges dans un four préchauffé à 180 °C pendant 20 minutes.
