Manger un goûter gourmand et léger est tout à fait possible. Une diététicienne vous propose une belle recette de muffins à la banane… sans beurre ni sucre. Ils sont parfaits pour une petite pause en milieu d’après-midi.
Dans un précédent article, nous vous avions dévoilé une recette de muffins à la poire et au chocolat, également sans beurre ni sucre, proposée par une diététicienne. Au vu de son succès, nous avons déniché une recette tout aussi gourmande : les muffins banane et chocolat, sans beurre ni sucre. Cette fois encore, c’est une diététicienne, Camille Guyon (@camille_nutrition), qui est derrière la recette. Elle est idéale pour un goûter léger et savoureux. Le plus ? La recette est très facile et rapide à concocter. Il suffit de seulement 20 minutes de cuisson avant de vous jeter sur ces délices sain.
Comment éviter que les muffins soient trop durs ?
C’est un problème récurrent en pâtisserie ! À la sortie du four, on démoule des muffins durs plutôt que des muffins moelleux. Pour éviter la catastrophe, nous vous conseillons de suivre deux astuces simples. Premièrement, veillez à bien proportionner les ingrédients secs et les ingrédients humides. Si la quantité d’ingrédients secs est trop élevée, vos muffins seront durs après cuisson. Deuxièmement, ne faites pas cuire vos muffins trop longtemps. L’humidité des gâteaux va complètement disparaître sous l’effet de la chaleur. Généralement, 15 à 30 minutes suffisent.
**Muffins banane chocolat sans beurre ni sucre : la recette sain d’une diététicienne**
Pour un goûter gourmand et léger, vous ne pouviez pas trouver mieux. De plus, cette recette est super facile et rapide à réaliser. Vous ne fournissez pas trop d’efforts pour vous régaler.
Ingrédients :
– 150 g de farine d’épeautre ou de blé semi-complet
– 20 g de poudre de lin
– 30 g de noix de coco râpée
– 3 bananes très mûres
– 2 œufs
– 6 g de levure chimique
– 80 g de pépites de chocolat
Préparation :
1. Mélangez les bananes et les œufs dans un récipient jusqu’à obtenir une texture lisse. Vous pouvez le faire manuellement ou au mixeur plongeant.
2. Ajoutez dans le récipient la farine, la poudre de lin, la noix de coco râpée et la levure. Terminez par les pépites de chocolat. Mélangez bien la pâte, puis versez-la dans des moules à muffins anti-adhésifs.
3. Enfournez les muffins pendant 20 minutes à 180 °C.
**À quel moment de la journée manger des muffins banane et chocolat ?**
Ces muffins à la banane et au chocolat sont parfaits pour le goûter. Ils sont à la fois gourmands et légers. Au milieu de l’après-midi, lorsque vous avez un petit creux, ils permettent d’éviter les excès de sucre, qu’il est difficile d’éviter. La diététicienne Camille Guyon recommande également sa recette au petit-déjeuner. Elle vous conseille d’accompagner ces muffins à la banane et au chocolat, sans sucre ni beurre, d’un produit laitier et d’un petit fruit. Selon son expertise, cela constitue un petit-déjeuner équilibré.
