Voici une recette facile pour préparer une mousse de courgettes au Pesto Weight Watchers, idéale pour un repas rapide le midi. Peu de points mais suffisamment nourrissante.
Ingrédients :
4 portions – 4 SP / portion
– 2 courgettes
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche allégée 4%
– 60 g de parmesan
– 30 g de pesto
Préparation :
1. Lavez et coupez les courgettes en dés, puis faites-les cuire pendant une quinzaine de minutes. Égouttez-les ensuite.
2. Râpez le parmesan.
3. Dans le bol d’un robot, placez les courgettes, la crème, le parmesan et le pesto, puis mixez grossièrement (au Thermomix : 10 secondes à la vitesse 6).
4. Laissez refroidir et servez frais.
À propos de l’auteur, Laure Toussaint
Laure T. est rédacteur pour le site d'actualité Beninactu.com depuis près de 5 ans. Elle se consacre à la recherche et à l'écriture de contenu de haute qualité sur des sujets politiques, économiques et sociaux du Bénin. Elle aime également traiter des questions liées au progrès social, à l'innovation et à la diversité culturelle. Laure est passionnée par la littérature, la musique et l'art. Elle est diplômée de l'Université Lyon II avec une licence en communication sociale. Elle est une personne très active et est toujours à la recherche de nouvelles idées et de nouveaux projets. Elle est une excellente rédactrice et un atout précieux pour Beninactu.com.
