Cette recette de Mousse au chocolat noir et chantilly aux spéculoos est une combinaison parfaite de saveurs qui ravira les amateurs de chocolat et de spéculoos. La mousse au chocolat noir, légère et aérienne, est préparée en mélangeant le chocolat fondu avec des jaunes d’œufs et des blancs d’œufs montés en Neige. La chantilly aux spéculoos est préparée en fouettant ensemble le mascarpone, la pâte de spéculoos et la crème liquide entière, créant ainsi une texture onctueuse et épicée.
Pour la touche finale, saupoudrez de spéculoos réduits en poudre pour ajouter une texture croustillante. Le résultat est une mousse au chocolat noir riche et crémeuse associée à une chantilly épicée aux spéculoos, le tout couronné d’une touche croquante de poudre de spéculoos.
Cette recette est facile à préparer et peut être un choix parfait pour un dessert impressionnant lors de dîners ou de fêtes. Vos invités seront ravis de cette combinaison de saveurs gourmandes et de textures délicieuses qui ne manquera pas de les séduire.
Recette Mousse au chocolat et chantilly aux Spéculoos:
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Temps de repos: 4 heures
Nombre de personnes: 6
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients:
5 Œufs
180 g Chocolat noir
20 cl Crème liquide entière
50 g Mascarpone
1 cuillère à soupe Pâte de spéculoos
3 Spéculoos
Préparation:
Comment préparer la Mousse au chocolat et chantilly aux Spéculoos
Tout d’abord, séparez les blancs des jaunes d’œufs pour pouvoir monter les blancs en neige plus tard.
Ensuite, faites fondre le chocolat noir au Bain-marie, en veillant à ce qu’il ne brûle pas. Une fois fondu, laissez-le refroidir légèrement avant d’ajouter les jaunes d’œufs un par un. Fouettez énergiquement pour obtenir une texture lisse et homogène.
Maintenant, montez les blancs d’œufs en neige ferme pour ajouter de l’air à la mousse. Incorporez délicatement les blancs d’œufs à la préparation au chocolat en utilisant une spatule, en veillant à ne pas perdre la texture légère et aérienne des blancs.
Versez ensuite cette mousse au chocolat dans des pots ou des verrines individuelles, puis placez-les au moins 4 heures au frais pour qu’elle prenne une consistance ferme et délicate.
Pour préparer la chantilly spéculoos, fouettez le mascarpone et la pâte de spéculoos ensemble pour les détendre, puis ajoutez la crème liquide entière. Mettez le tout au congélateur pendant environ 20 minutes pour faciliter le fouettage.
Enfin, fouettez le mélange au spéculoos pour obtenir une texture onctueuse et aérée. Dressez la chantilly sur les mousses de chocolat refroidies, puis saupoudrez de spéculoos réduit en poudre pour ajouter une touche de croquant et de saveur.
Voilà, votre délicieuse mousse au chocolat noir et chantilly spéculoos est prête à être dégustée !
