Pour prendre le petit-déjeuner ou savourer une délicieuse collation, les mini-cakes au yaourt se révèlent être les douceurs idéales. Malgré leur petite taille, ils sont tellement délicieux qu’il est pratiquement impossible de ne pas les aimer. De plus, grâce à leur goût très savoureux, non seulement vous pouvez les déguster seuls, mais ils deviennent encore plus délicieux si, peut-être pendant une pause l’après-midi, vous les accompagnez d’une boule de glace ou d’une sauce. Mais voyons maintenant la recette !
Mini-cakes au yaourt, une recette pour des douceurs moelleuses et savoureuses
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 12
Calories : 140 par cake
Ingrédients
- 200 g de farine 00
- 150 g de yaourt grec
- 60 g d’édulcorant à la stévia (ou alternativement 120 g de sucre normal ou de canne)
- 80 g d’huile de pépins
- 2 œufs
- ½ zeste de citron
- ½ sachet de levure en poudre pour desserts
Préparation
1.Pour commencer, sortez du réfrigérateur le yaourt grec et les œufs, qui doivent être laissés à température ambiante pendant au moins 10 minutes avant de commencer.
2.Pendant que vous attendez que ces ingrédients atteignent la température ambiante, lavez et râpez le zeste de citron.
3.Maintenant, dans le mixeur ou dans un bol, versez la farine, l’édulcorant à la stévia (ou le sucre), le yaourt grec, l’huile de pépins, les œufs, le zeste de citron et la levure, puis commencez à mélanger pendant environ 1 minute pour obtenir un mélange homogène.
4.Maintenant, préparez les moules pour les mini-cakes (vous pouvez utiliser ceux en silicone ou antiadhésifs, à condition qu’ils mesurent respectivement 7 à 13 centimètres), et beurrez-les.
5.Si vous n’avez pas de moules appropriés, ne vous inquiétez pas, ceux pour les muffins conviennent également.
6.Enfin, remplissez les moules aux trois quarts, puis mettez vos mini-cakes au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.
7.Avant de les retirer du four, assurez-vous qu’ils sont prêts en effectuant le test du cure-dent. Ensuite, avant de les servir, saupoudrez-les généreusement de sucre glace.
