Si le retour de l’automne et des premiers frimas peut en déprimer certains, pour d’autres, c’est la période idéale pour se lancer dans la confection de pâtisseries réconfortantes. En effet, la saison invite au cocooning et à la gourmandise. Si vous aimez vous blottir dans un plaid bien chaud sur votre canapé devant une série, vous allez adorer cette recette de tarte aux poires et Chocolat, parfaite pour régaler vos amis !
La tarte aux poires est traditionnellement réalisée avec de la poudre d’amandes. Mais ici, nous vous proposons de surprendre vos convives avec une version encore plus gourmande, mettant le chocolat à l’honneur directement dans l’appareil… Un vrai régal pour les papilles, comme en témoignent les lecteurs de 750g qui ont noté cette recette à 4,4/5 ! « Mes invités ont adoré ! » peut-on lire dans les commentaires. À vous de jouer !
La liste des ingrédients
Pour réaliser cette recette pour 6 personnes, vous aurez besoin de :
– 1 Pâte feuilletée
– 100 g de chocolat pâtissier
– 3 poires bien mûres
– 100 g de poudre d’amandes
– 100 g de Beurre
– 100 g de sucre
– 2 œufs
Les étapes de préparation
1. Préchauffez le four à 220 °C. Dans un récipient, mélangez le beurre mou (sortez-le quelques minutes avant de commencer pour le ramollir naturellement), la poudre d’amandes et le sucre.
2. Lorsque le mélange est bien lisse, ajoutez les œufs préalablement battus.
3. Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte pour bien la foncer.
4. Lavez, épluchez et découpez les poires en dés.
5. Pour un chocolat bien lisse et sans grumeaux, faites-le fondre au Bain-marie et nappez le fond de tarte.
6. Versez par-dessus la crème d’amandes, puis répartissez les dés de poires.
7. Enfournez la tarte, de préférence dans la partie basse du four, et laissez cuire pendant 30 minutes en surveillant la cuisson pour éviter qu’elle ne brûle.
8. Pour encore plus de gourmandise, servez la tarte tiède avec un peu de crème chantilly maison ou une boule de glace à la Vanille !
