Fini les vacances, bonjour la rentrée ! Problème, retour au travail rime avec emploi du temps serré… et poussée de flemmingite à la simple idée de cuisiner en rentrant. Une double bonne raison de se mettre à cuisinier en lot, si ce n’est pas déjà fait, pour se préparer de bons petits plats familiaux pour toute la semaine en passant seulement quelques heures derrière les fourneaux le week-end. Ça fait rêver, non ? Pour attaquer le mois de septembre, on sort l’artillerie lourde du placard – le paquet de pâtes, oui, mais pas que ! – qu’on améliore avec quelques gambas, artichauts, carottes ou champignons selon les humeurs. Équilibre, gourmandise et réconfort, tout ce qu’il faut pour une reprise au taquet !
La liste des courses (pour 4 personnes)
AU RAYON FRUITS & LEGUMES
- 10 gousses d’ail
- 8 artichauts
- 3 carottes
- 700 g de champignons de Paris
- 1 Citron
- 1 botte de persil plat
- 2 tomates pelées
- 6 échalotes
AU RAYON CREMERIE
- 40 cl de crème fraîche
- 1 jaune d’œuf
- 90 g de parmesan
- Lait
AU RAYON VIANDES & POISSONS
- 300 g de chair à saucisse
- 20 gambas
AU RAYON EPICERIE : SALE & SUCRE
- 500 g de pâtes
- 200 g de quinoa
- 400 g de riz à risotto
- 1 tasse de mie de pain
- 1.5 l de bouillon de bœuf
- 40 cl de bouillon de légumes
- 1 c. à café de cumin en poudre
- Huile d’olive
- Piment d’Espelette
- Thym
- Laurier
- Sel
- Poivre
Lundi 02 septembre
ARTICHAUTS FARCIS À LA VIANDE
- Artichaut(s): 4
- Chair à saucisse(s): 300 g
- Champignon(s) de Paris: 200 g
- Échalote(s): 2
- Tomate(s) pelée(s): 2
- Ail: 1 Gousse
- Mie de pain: 1 tasse(s)
- Jaune(s) d’œuf(s): 1
- Lait
- Thym
- Laurier
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Mardi 03 septembre
PÂTES AUX CHAMPIGNONS DE PARIS
- Champignon(s) de Paris: 500 g
- Pâtes: 250 g
- Parmesan: 90 g
- Crème fraîche: 40 cl
- Persil: 10 brin(s)
- Ail: 2 gousse(s)
- Huile d’olive: 1 c. à soupe
- Sel
- Poivre
Mercredi 04 septembre
RISOTTO AUX GAMBAS
- Riz à risotto: 400 g
- Gambas: 12
- Ail : 6 gousse(s)
- Persil plat: 0.5 botte(s)
- Huile d’olive: 6 c. à soupe
- Bouillon de bœuf: 1.5 l
- Carotte(s): 2
- Échalote(s): 4
- Persil plat
Jeudi 05 septembre
PÂTES AUX ARTICHAUTS ET AUX GAMBAS
- Pâtes : 250 g
- Artichaut(s): 4
- Ail: 1 Gousse
- Thym: 1 Branche
- Persil plat: 1 Branche
- Citron(s): 1
- Gambas: 8
- Huile d’olive
- Sel
- Piment d’Espelette
Vendredi 06 septembre
QUINOA AUX CAROTTES
- Quinoa: 200 g
- Carotte(s): 1
- Bouillon de légumes: 40 cl
- Cumin en poudre: 1 c. à café
- Sel
- Poivr
