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Comment préserver votre cocotte en fonte ?
Accessoire indispensable pour les plats mijotés, la cocotte en fonte peut être utilisée pendant de nombreuses années. Si vous en prenez soin et l’entretenez correctement, elle vous accompagnera tout au long de votre vie. Voici quelques conseils pour prolonger sa durée de vie :
– La surface de votre cocotte étant émaillée, évitez de la rayer ou de l’abîmer. Utilisez des cuillères en bois, en plastique ou en silicone. Une fois l’émail endommagé, les aliments risquent d’attacher, même en respectant la température et le temps de cuisson, réduisant ainsi la durée de vie de votre cocotte.
– N’utilisez jamais d’éponges abrasives pour la nettoyer ; préférez des éponges ou chiffons doux pour éviter de l’abîmer.
– Laissez-la refroidir avant de la laver pour éviter les chocs thermiques qui pourraient endommager l’émail de façon irréversible.
– Vous pouvez occasionnellement mettre votre cocotte au Lave-vaisselle, mais attention, un nettoyage trop fréquent pourrait l’endommager. Assurez-vous de bien la positionner afin qu’elle ne soit ni rayée ni heurtée.
### Comment nettoyer le fond brûlé de votre cocotte en fonte ?
Si le fond de votre cocotte a brûlé, voici quelques méthodes pour le nettoyer une fois que vous avez enlevé le plus gros des aliments avec une spatule en plastique ou en bois.
– **Le liquide vaisselle :** Si le fond est encore sale après avoir enlevé les résidus, utilisez du liquide vaisselle et une éponge douce non abrasive pour frotter délicatement.
– **Le vinaigre blanc :** Agissez rapidement en recouvrant le fond avec du vinaigre blanc et portez-le à ébullition. Après refroidissement, frottez doucement avec une éponge et rincez.
– **Le bicarbonate de soude :** Saupoudrez du bicarbonate de soude sur le fond, ajoutez de l’eau (2 à 3 cm de hauteur), portez à ébullition, laissez refroidir, et frottez avec une éponge douce. Rincez abondamment.
– **Le sel :** Saupoudrez une bonne couche de sel sur le fond, laissez agir une heure, puis frottez doucement avec une éponge et rincez à l’eau tiède.
– **Les cristaux de soude :** Si les autres méthodes échouent, mélangez deux cuillères à soupe de cristaux de soude avec de l’eau chaude dans la cocotte et laissez agir pendant 12 heures ou toute la nuit. Ensuite, frottez doucement et rincez. N’oubliez pas de porter des gants lors de l’utilisation des cristaux de soude.
Autres méthodes de nettoyage pour la cocotte en fonte sale
– **Le citron pour une cocotte Grasse :** Frottez la surface de la cocotte avec un demi-citron, laissez le jus agir pendant une demi-heure, puis rincez et séchez rapidement pour éviter la rouille.
– **Enlever les taches de rouille :** Utilisez du papier journal imbibé de vinaigre blanc et de gros sel pour tamponner les taches, laissez agir, puis frottez délicatement et rincez.
Pourquoi des taches brunes apparaissent-elles sur le fond de votre cocotte en fonte ?
Des taches brunes peuvent apparaître avec le temps, même sans brûlure d’aliments, et ce n’est pas inquiétant. Vous pouvez les nettoyer avec une éponge douce et un nettoyant non abrasif. Pour les prévenir, appliquez une fine couche d’huile végétale sur l’émail et essuyez l’excédent avec un chiffon microfibre.
