Beaucoup seront probablement surpris d’apprendre qu’il est possible de préparer une frittata sans œufs, car cet ingrédient a toujours été la base de ce plat. Pourtant, la frittata sans œufs est tout aussi délicieuse, savoureuse et saine, et il sera très difficile que quelqu’un n’aime pas ça. C’est une excellente recette pour les végétaliens, ceux qui suivent un régime contrôlé, ou simplement ceux qui aiment goûter et expérimenter de nouvelles choses en cuisine. Vous pouvez la préparer pour le déjeuner, le dîner, ou même pour un pique-nique en plein air. Mais passons maintenant à la recette !
Recette de la frittata sans œufs, savoureuse et super diététique
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 4
Calories : 180 par portion
Ingrédients
– 100 g de farine de pois chiches
– 50 g de fromage en cubes
– 40 g de farine de maïs
– 250 ml d’eau
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
– ½ oignon
– Hachis d’ail, de persil et de piment
– Sel selon votre goût
Préparation
1. Commencez par couper le fromage en cubes, puis faites revenir l’oignon (préalablement coupé) dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile.
2. Ajoutez ensuite votre fromage, faites-le sauter à feu vif pendant quelques minutes, assaisonnez-le comme il faut et versez quelques cuillères d’eau par-dessus, puis laissez cuire pendant environ 15 minutes.
3. Passé ce laps de temps, ajoutez le hachis d’ail, de persil et de piment, puis laissez refroidir le tout.
4. Pendant ce temps, tamisez et versez les deux types de farine (pois chiches et maïs) dans un bol, en ajoutant progressivement de l’eau avec une pincée de sel.
5. Mélangez à l’aide d’un fouet à main jusqu’à obtenir une pâte sans grumeaux, d’une consistance fluide.
6. Maintenant, ajoutez à votre pâte la deuxième cuillère d’huile ainsi que le fromage en cubes cuit, puis versez le mélange dans une poêle antiadhésive bien huilée et chaude.
7. Ensuite, placez la poêle sur feu moyen, couvrez-la d’un couvercle et faites cuire votre frittata pendant 10 minutes.
8. Enfin, découvrez et vérifiez le fond, puis retournez-la de l’autre côté (si vous n’avez pas de poêle spéciale pour les frittatas, vous pouvez utiliser une assiette), puis laissez-la cuire encore pendant 5 minutes.
9. Une fois prête, vous pouvez la servir chaude ou attendre qu’elle refroidisse. De plus, si vous le souhaitez, vous pouvez également la proposer en tant qu’accompagnement ou en apéritif, il suffira de la couper en cubes ou dans n’importe quelle forme amusante.
Notes et conseils
Cette fausse frittata est vraiment délicieuse et est également riche en protéines grâce à la farine de pois chiches. Si vous en avez de gauche, vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant quelques jours et la réchauffer au four pendant quelques minutes avant de la déguster. Une alternative saine et nutritive pour ceux qui ne peuvent pas manger d’œufs.
