La Levure de bière est un produit extrêmement utile en cuisine. Non seulement elle est nécessaire pour les produits qui doivent être cuits au four, mais aussi pour la production de bière et de vins fermentés.
En plus d’être l’un des ingrédients les plus utilisés en cuisine pour une variété de recettes, son utilisation en tant que complément alimentaire ne doit pas être négligée.
Propriétés de la levure de bière
La levure de bière est un petit champignon non pathogène, dont les nombreux effets bénéfiques sont reconnus. En effet, ses propriétés dans l’alimentation sont bien connues, mais aussi pour la prévention de certaines pathologies ou dans le domaine des produits de beauté.
En raison de ses propriétés nutritionnelles, le principal avantage de la levure de bière est son potentiel pour enrichir facilement une variété de préparations et aider à prévenir les carences nutritionnelles, en particulier dans les régimes végétaliens ou végétariens.
Ainsi, la levure de bière est une excellente source de nutriments pour le régime humain qui pourrait aider à obtenir une alimentation de meilleure qualité.
De plus, elle peut également être un excellent allié pour le régime de l’athlète, car ce levain contient des minéraux qui favorisent le fonctionnement du système neuromusculaire et des vitamines du complexe B de grande valeur dans le sport pour intervenir dans le métabolisme de différentes énergies nutritives.
Une carence en Vitamine B12 entraîne toute une série de conséquences néfastes pour la santé et s’accompagne de plusieurs signes. Par exemple, parmi ceux-ci figurent des troubles émotionnels et des malaises physiques.
En effet, la Vitamine B12 est essentielle pour le bon développement du Cerveau et du Système nerveux, ainsi que pour la santé du sang.
À raison de 2 à 3 cuillères à soupe par jour, ce levain peut être très utile pour atteindre l’apport quotidien recommandé de divers nutriments et prévenir les pathologies liées à leur carence, en particulier dans des régimes spécifiques tels que ceux exempts d’aliments d’origine animale.
Engrais pour les plantes
Nos plantes peuvent également bénéficier de l’utilisation de ce levain, même après la date de péremption !
En effet, si nous voulons donner un coup de pouce supplémentaire à nos plantes, un bon engrais naturel est obtenu en dissolvant un cube de levure de bière, même périmé, dans un peu d’eau chaude, pour favoriser sa « dissolution » dans l’eau.
Une fois l’eau refroidie, nous pouvons arroser nos plantes en étant sûrs de leur fournir des substances nutritives entièrement naturelles. De plus, les plantes à fleurs en bénéficieront également, car la teneur nutritive de ce levain stimule naturellement leur floraison.
Cet engrais naturel peut stimuler la croissance de nouveaux bourgeons, avec d’autres ingrédients présents dans nos cuisines tels que le thé, les coquilles d’œufs, les pelures de fruits et légumes, ainsi que le vinaigre.
