Pendant les fêtes, tout le monde s’est certainement régalé avec des douceurs de Noël typiques, mais maintenant, inévitablement, ils en ont eu assez jusqu’à l’année prochaine. Mais que faire du pandoro restant ? Certains essaieront peut-être de le terminer au petit-déjeuner, peut-être même à contrecœur pour éviter de le jeter. Cependant, il existe peut-être une façon plus gourmande et attrayante de le consommer.
En fait, il suffira de préparer de délicieux truffes au pandoro au Chocolat noir pour résoudre le problème. Car, croyez-le ou non, tout le monde les appréciera énormément et il n’en restera absolument rien. Ces petites douceurs, réalisées en seulement 5 minutes, sont parfaites en dessert ou pour une collation différente de d’habitude. Ce qui rend tout vraiment extra, c’est la garniture au chocolat noir. Un délice !
La recette des truffes au pandoro au chocolat noir, une bonne alternative pour recycler le pandoro
temps de préparation : 5 minutes
Repos au réfrigérateur : 2 heures
Temps total : 2 heures et 5 minutes
Portions : 12 truffes
Calories : 75 par truffe
Ingrédients
- 180 g de pandoro
- 100 g de Ricotta légère
- 50 ml de café
- 25 g d’édulcorant stevia (ou en alternatif 50 g de sucre ou d’érythritol)
- 50 g de chocolat noir
- Quantité suffisante de Cacao amer en poudre
Préparation
1.Commencez par couper le chocolat noir en morceaux, puis mettez-le dans une casserole et faites-le fondre (pour aller plus vite, vous pouvez utiliser le micro-ondes).
2.Ensuite, tapissez un plateau de papier sulfurisé, puis répartissez-y le chocolat en 12 petits tas.
3.Placez le tout au congélateur.
4.Prenez maintenant un bol et coupez le pandoro en petits morceaux très fins (pour être clair, vous devrez le fragmenter).
5.Ajoutez ensuite la ricotta, l’édulcorant stevia (ou le sucre) et le café.
6.Une fois cela fait, mélangez bien, puis transférez le mélange au réfrigérateur où il reposera pendant 1 heure.
7.Une fois ce laps de temps écoulé, sortez le chocolat noir du congélateur ainsi que votre mélange, puis réalisez vos truffes en prélevant une noix de mélange à la fois.
8.Après avoir bien aplati la pâte, garnissez-la avec le chocolat noir congelé, puis roulez-la et passez-la dans le cacao amer.
9.Enfin, après vous être assuré d’avoir couvert toute la surface des bonbons avec le cacao, laissez-les durcir pendant 1 heure au réfrigérateur.
10.Une fois prêtes, sortez-les et dégustez-les à table.
Remarques et conseils
Pour réaliser ces délicieuses truffes, il est également possible d’utiliser du panettone restant. De plus, si vous en avez en surplus, conservez-les hermétiquement dans un bocal en verre, ils se conserveront parfaitement.
