Avez-vous déjà essayé les financiers à l’orange aromatisés aux graines de pavot ? Ce sont des biscuits rectangulaires d’origine française, un mélange de moelleux, de légèreté et de gourmandise à couper le souffle. Vous ne le regretterez certainement pas, et vous aurez toujours d’excellentes friandises à portée de main. Vous pouvez les déguster quand vous le souhaitez, pour vous offrir une petite gâterie légère et délicieuse.
De plus, grâce aux ingrédients utilisés, tout cela est plutôt sain car il y a aussi de la farine d’amande, riche en nutriments bénéfiques, protéinée et riche en graisses saines qui sont bonnes pour le cœur. Ce sont des biscuits qui peuvent même être consommés lors d’un régime ! Mais maintenant, passons à la recette.
Recette des financiers à l’orange aromatisés aux graines de pavot
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 20 biscuits
Calories : 50 par biscuit
Ingrédients
– 85 g de beurre
– 45 g de farine d’amande
– 45 g de stevia en poudre (ou 90 g de sucre en poudre en alternative)
– 30 g de farine blanche
– 2 blancs d’œufs
– 2 cuillères à soupe de jus et de zeste d’orange
– 1 cuillère à soupe de graines de pavot
– Zeste d’orange biologique râpé
Préparation
1. Commencez par préchauffer le four à 180°C et tapissez un moule de papier sulfurisé.
2. Faites fondre le beurre. Lorsqu’il devient légèrement brun, retirez-le du feu et mettez-le de côté pour qu’il refroidisse complètement.
3. Dans un bol, tamisez les blancs d’œufs et ajoutez la farine blanche, la farine d’amande et la stevia (ou le sucre). Fouettez avec un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange uniforme et dense.
4. Ajoutez ensuite le jus d’orange, le zeste d’orange et le beurre refroidi. Mélangez bien, incorporez les graines de pavot, puis transférez le tout dans une poche à douille avec une douille lisse.
5. Formez vos biscuits en les déposant sur la plaque de cuisson et en leur donnant une forme rectangulaire de 2×4 centimètres.
6. Enfournez ensuite dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes. Une fois cuits, laissez refroidir les financiers avant de les servir.