Des courgettes farcies à la viande et aux légumes, un plat riche en nutriments et incroyablement savoureux. Un repas parfait pour ceux qui veulent manger sainement sans sacrifier le goût.
Voici comment préparer un repas délicieux et sain en farcissant des courgettes avec de la viande hachée et des légumes. Nous vous donnerons des conseils sur la préparation et la cuisson des courgettes pour les réussir à la perfection.
Ingrédients :
4 courgettes moyennes
400g de viande hachée
1 Oignon
2 gousses d’ail
1 Carotte
1 poivron rouge
100g de champignons
2 tomates
De l’huile d’olive
Sel et Poivre
60 g de parmesan râpé
Herbes de Provence (facultatif)
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez les courgettes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et évidez-les avec une cuillère. Conservez la chair de courgette que vous avez retirée.
Placez les demi-courgettes évidées dans un plat allant au four, arrosez-les d’un filet d’Huile d’olive, assaisonnez-les de sel et de poivre, puis mettez-les au four pendant environ 15 minutes.
Pendant ce temps, hachez l’oignon et l’ail. Coupez la carotte, le poivron, les champignons et les tomates en petits dés. Hachez également la chair de courgette réservée.
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle, puis faites revenir l’oignon et l’ail hachés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rosée.
Incorporez les légumes coupés en dés ainsi que la chair de courgette hachée. Laissez cuire pendant une dizaine de minutes en remuant de temps en temps. Assaisonnez avec du sel, du poivre et, si vous le souhaitez, des herbes de Provence.
Sortez les courgettes du four et remplissez-les avec le mélange de viande et de légumes.
Saupoudrez de parmesan râpé sur le dessus selon votre goût.
Remettez les courgettes farcies au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Servez chaud, éventuellement accompagné d’une salade verte.
