Vous pensez que l’eau suffit à nettoyer vos raisins ? Deux experts partagent les méthodes les plus efficaces pour éliminer les pesticides et conserver vos fruits plus longtemps.
Résumé
Les grappes de raisins ne restent jamais intactes bien longtemps. Dès qu’on commence à en manger, il est facile de finir la grappe en un rien de temps. Mais avant de se régaler, une question se pose : comment bien les laver pour éliminer les pesticides et autres impuretés ?
Deux spécialistes ont partagé leurs conseils dans un article sur Simply Recipes, et rassurez-vous, il est plus simple qu’on ne le croit.
Lavage des raisins à l’eau courante
Bonne nouvelle : vous n’avez pas besoin d’un produit miracle. Selon Melanie Marcus, diététicienne et auteure, un simple rinçage est tout ce qu’il faut : « La meilleure méthode pour laver les raisins est de les passer sous l’eau froide, en les frottant doucement pour éliminer la saleté et les résidus », indique-t-elle.
Pas de savon ni de détergent. D’ailleurs, la FDA (Food and Drug Administration) déconseille l’utilisation de ces produits, car les fruits peuvent en absorber les substances, ce qui peut présenter des risques pour la santé.
Le bicarbonate et le Vinaigre, vos alliés anti-pesticides
Si vous préférez un nettoyage plus approfondi, le professeur Xiaonan Lu recommande une autre méthode : le trempage. « Le bicarbonate de soude est particulièrement efficace pour éliminer les résidus de pesticides », explique-t-il.
Son conseil ? Plonger les raisins dans un mélange d’une cuillère à café de bicarbonate pour deux tasses d’eau, et les laisser tremper 15 minutes avant de bien les rincer.
Autre option : le vinaigre blanc distillé. Mélangez une part de vinaigre pour trois parts d’eau, laissez tremper 10 à 15 minutes, et les bactéries et pesticides disparaîtront. N’oubliez pas de bien rincer sous l’eau froide pour éviter le goût de vinaigrette.
Doit-on laver les raisins tout de suite ?
Pas trop vite ! Selon Melanie Marcus, « il est préférable de ne laver les raisins que lorsque vous êtes prêt à les manger ». Pourquoi ? Parce que l’humidité accélère leur dégradation et favorise la moisissure. Si vous tenez à les laver avant de les ranger, assurez-vous de bien les sécher avec un Essuie-tout.
Conservation : le secret pour des raisins frais plus longtemps
Pour conserver vos raisins au mieux, l’endroit où vous les stockez est crucial. « Les raisins peuvent rester frais jusqu’à deux semaines au réfrigérateur, à condition de les conserver dans leur emballage d’origine dans le bac à légumes, sans les laver », précise Melanie Marcus. Le sac perforé dans lequel ils sont vendus permet à l’air de circuler, ce qui évite la condensation et la moisissure.
Si vous les mettez dans un autre contenant, veillez à ce qu’il ne soit pas hermétique et privilégiez un espace bien aéré. Le bac à légumes est idéal, car « il maintient un taux d’humidité plus bas et une température stable », ajoute Xiaonan Lu.
Voilà toutes les astuces des experts pour bien laver et conserver vos raisins. À vos papilles !
