Février est le mois du Carnaval, c’est donc le moment idéal pour préparer les castagnoles à la Ricotta et au rhum, qui possèdent une caractéristique particulière due à leur petite composante alcoolisée. Ce sont vraiment des petites douceurs exquises et très gourmandes, que vous pouvez également réaliser pour d’autres occasions, par exemple si vous avez de jeunes enfants, vous pourriez les servir comme dessert lors d’une fête d’anniversaire.
Essentiellement, ces castagnoles ne sont rien d’autre qu’une sorte de finger food, tellement délicieux qu’elles seront littéralement dévalisées car, une fois prêtes, il ne sera pas facile de ne pas en manger une après l’autre. Pour toutes ces raisons, vous devez absolument les essayer et vous laisser conquérir par cette bonté hors du commun, car il est indéniable que vous ne le regretterez pas du tout mais en serez satisfaits.
La recette des beignets à la ricotta et au rhum, un délice pour le Carnaval
temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : environ 50 beignets
Calories : 50 par beignets
Ingrédients
- 260 g de farine
- 200 g de farine 00
- 200 g de ricotta de Vache
- 70 g de fécule de pomme de terre
- 25 g de stévia (ou alternativement 50 g de Sucre normal ou de canne)
- 10 ml de rhum
- 8 g de levure chimique
- 2 œufs
- 1 gousse de Vanille (graines)
- 1 zeste de Citron râpé
Préparation
1.Tout d’abord, mettez la stévia (ou le sucre), le zeste de citron, la ricotta et la vanille dans un bol, puis mélangez jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
2.Ajoutez ensuite le rhum et continuez à pétrir, puis incorporez les œufs et, après les avoir bien tamisés, la farine avec la levure.
3.Pétrissez bien le mélange jusqu’à ce qu’il ait une consistance compacte et homogène.
4.Maintenant, tapissez un plat de cuisson de papier sulfurisé, puis formez des boules et disposez-les (en veillant à les espacer) à l’intérieur.
5.Enfin, faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.
6.Une fois les beignets prêtes, brossez-les légèrement avec un peu d’eau, saupoudrez-les de sucre glace et servez-les. Fraîchement préparées et tiédies, elles sont délicieuses!
