Découvrez la pure félicité avec notre Brioche à la Ricotta. Cette recette vous permettra de créer une brioche incroyablement moelleuse et légère, presque aérienne, grâce à l’ajout de ricotta.
Parfaite pour des matins doux où l’on souhaite un petit-déjeuner somptueux ou pour une pause gourmande, elle séduira tous les gourmets. Enrichie de la douceur du Beurre, de la finesse des œufs et d’une touche de Zeste de citron, cette brioche offre une expérience gustative exquise. Suivez-nous dans cette aventure culinaire et préparez-vous à tomber amoureux de cette merveilleuse Brioche à la Ricotta !
Ingrédients :
500 g de farine
250 g de ricotta
100 g de Sucre
100 g de beurre fondu
2 œufs
10 g de Levure de boulanger sèche
Une pincée de sel
Le zeste d’un citron (facultatif)
Du sucre glace pour la finition (facultatif)
Instructions :
1. Dans un grand bol, mélangez la levure avec un peu d’eau tiède (pas trop chaude pour ne pas tuer la levure) et laissez reposer pendant 10 minutes.
2. Dans un autre récipient, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez le beurre fondu, les œufs, la ricotta et le zeste de citron si vous le souhaitez. Mélangez bien.
3. Ajoutez le mélange de levure dissoute au mélange de farine. Commencez à pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu d’eau tiède. Si elle est trop collante, ajoutez un peu plus de farine.
4. Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
5. Une fois que la pâte a levé, pétrissez-la à nouveau pendant quelques minutes pour chasser l’air.
6. Façonnez votre brioche selon la forme que vous préférez (grand moule à cake, petits moules individuels, tresse, etc.) et laissez-la lever à nouveau pendant environ 30 minutes.
7. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
8. Enfournez votre brioche et laissez-la cuire pendant environ 25-30 minutes pour des petites brioches individuelles, ou 35-40 minutes pour une grande brioche. Elle doit être bien dorée et sonner creux quand vous tapotez dessus.
9. Laissez refroidir la brioche sur une grille avant de saupoudrer de sucre glace, si vous le désirez.
Et voilà, vous avez préparé une délicieuse brioche à la ricotta !
