Le rouleau de pandoro au tiramisu est un dessert parfait pour Noël, surtout si vous voulez servir quelque chose d’extrêmement gourmand et qui évoque la tradition. En effet, ce dessert peut satisfaire tout le monde, étant l’option idéale pour ceux qui adorent le pandoro et le rouleau, réunis dans cette recette en une seule préparation. Sans oublier qu’il est ensuite garni d’une incroyable crème au tiramisu, rendant cette douceur encore meilleure qu’elle ne l’est déjà.
Il mettra l’eau à la bouche des grands et des petits, qui, croyez-moi, apprécieront ! Une tranche de pandoro de 100 grammes apporte environ 390 calories, tandis qu’une part de ce rouleau garni n’en apporte que 200, certainement un bon compromis pendant les fêtes ! Les calories sont moindres car la quantité de pandoro que nous allons consommer est moindre mais garnie d’une crème légère !
De plus, le rouleau n’est même pas compliqué à réaliser, ce qui signifie qu’avec facilité et sans y passer trop de temps, il est possible d’apporter à table un véritable délice pour la veille de Noël et/ou du Nouvel An.
Recette du rouleau de pandoro au tiramisu, parfait pour les fêtes de Noël
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : pour 10 personnes
Calories : 200 par portion
Ingrédients
- 200 ml de Lait
- 150 g de Chocolat noir
- 4 tranches de pandoro
- 2 tasses de café expresso
- 1 petit verre de whisky
- 2 à 3 portions de crème fouettée légère (pour la recette, cliquez sur le lien)
- Cacao amer, selon les besoins
Préparation
1.Pour commencer, préparez la crème fouettée, puis réservez-la au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utiliser (vous pouvez également utiliser de la crème du supermarché, mais assurez-vous qu’elle soit légère).
2.Maintenant, prenez le pandoro et découpez-en des tranches en forme d’étoile, en commençant de préférence par la base pour couper les plus grandes (vous pouvez éventuellement éliminer le fond).
3.Versez ensuite le café, le whisky et le lait dans un bol et mélangez pour obtenir le liquide d’imbibage.
4.Ensuite, disposez vos tranches de pandoro sur du papier sulfurisé ou du film plastique, en les positionnant de manière à ce que les pointes intérieures des étoiles s’emboîtent parfaitement.
5.Quant à celles qui restent à l’extérieur, éliminez-les pour former un rectangle parfait, sans trous.
6.Une fois cela fait, compressez légèrement votre pandoro, puis étalez-le avec un rouleau à pâtisserie pour l’aplatir légèrement.
7.Maintenant, humidifiez le tout avec le liquide d’imbibage, puis garnissez-le de crème fouettée, en veillant à la répartir uniformément sur la surface.
8.Une fois cette étape terminée, en vous aidant du papier sulfurisé ou du film plastique (en le serrant), commencez à rouler votre dessert depuis le côté le plus long.
9.Enfin, laissez-le reposer pendant 3 heures au réfrigérateur avant de le mettre sur la table.
10.Une fois prêt, décorez-le avec du cacao amer.
Notes et conseils
Si le rouleau de pandoro au tiramisu n’est pas entièrement consommé, ne vous inquiétez pas, il suffit de l’envelopper dans du papier d’aluminium et de le conserver au réfrigérateur, où il se conservera pendant environ 5 jours.
