Vous avez ouvert un avocat et il n’est pas mûr ? Pas de panique ! Voici une astuce maligne d’un maraîcher pour sauver la situation. Vous pourrez bientôt le déguster à pleine maturité !
« Oups, j’ai coupé un avocat pas mûr ! » C’est un grand classique. Une fois sur deux, lorsque vous ouvrez un avocat, il n’est pas encore mûr. Avec ce fruit, c’est comme jouer à la roulette russe. Vous avez beau le presser soigneusement avant de l’ouvrir, vous n’êtes jamais certain du bon moment. La Peau est encore ferme ? Vous avez alors deux options : soit vous attendez qu’il mûrisse un peu, au risque qu’il pourrisse, soit vous le coupez maintenant en acceptant qu’il soit encore immature et immangeable. Le problème, c’est qu’une fois ouvert, vous ne savez pas quoi en faire. Le jeter vous fait culpabiliser, mais vous ne pouvez pas non plus le manger tel quel, car sa chair est aussi dure que son noyau ! Inutile de risquer une dent cassée, il existe une solution pour sauver votre avocat. Spoiler : pourquoi n’y avons-nous pas pensé plus tôt ?
Vous l’avez souvent constaté en préparant du Guacamole : dès qu’on entame un avocat, sa chair devient vulnérable et noircit rapidement au contact de l’air. Pourtant, il est tout à fait possible de faire mûrir un avocat ouvert sans qu’il s’oxyde. Il suffit d’employer la bonne méthode ! Le maraîcher Thanh Truong, alias « The Fruit Nerd », nous a révélé son astuce : si vous découpez accidentellement un avocat encore immature en deux, il vous suffit de le réassembler, explique-t-il dans sa vidéo. Emboîtez simplement les deux moitiés et enveloppez-le fermement dans un film étirable. Ainsi reconstitué, votre avocat ne s’abîmera pas et pourra mûrir tranquillement. « Votre avocat continuera de mûrir », confirme le maraîcher. « Et en un rien de temps, il sera parfait pour être dégusté ! » Oui, c’est aussi simple que ça. Si vous aviez su ! Désormais, vous ne stresserez plus jamais avant d’ouvrir un avocat.
Fini les hésitations et la culpabilité d’avoir ouvert un avocat trop tôt. Une erreur de timing ? Aucun souci, vous savez désormais Comment y remédier. Grâce à cette technique de maraîcher, dites adieu aux avocats durs et immangeables, et bonjour aux guacamoles parfaitement crémeux ! Alors, la prochaine fois, ne paniquez plus : ouvrez, réassemblez, emballez… et laissez la magie opérer.
