Le poké bowl est l’un des plats internationaux que nous avons intégrés dans notre routine et qui n’est pas nouveau. Il s’agit d’une salade traditionnelle comme si elle avait fait partie de notre menu hebdomadaire toute notre vie. C’est un plat Hawaïen à manger à tout moment de la journée est l’un des plus sains et des plus recommandés. Cependant, faites bien attention. Car il y a des ingrédients ou des pokes bowls plus bénéfiques que d’autres à consommer à tout moment de la journée. Ainsi, la garantie d’une alimentation saine sera « mangée au poke bowl ».
Les avantages de poké
Pour en savoir plus sur ce plat riche en vitamines et en nutriments, nous nous sommes entretenus avec l’une des personnes qui en savent le plus sur le poké bowl pour savoir comment et quand le manger. Paulo Panene est le responsable de catégorie de l’entreprise « Un poké bowl sain ». L’un des restaurants poke bowl les plus réputés, déjà présent à Madrid, Barcelone, Valence, Malaga, Séville et Las Palmas (jusqu’à présent !).
La valeur nutritionnelle du poke bowl ?
Le Poke bowl est un plat équilibré et complet. Riche en protéines et en graisses oméga 3, qui sont les plus saines. En plus des légumes et des ingrédients frais, rien n’est transformé. En termes de calories, une portion de poke classique peut contenir environ 350 à 480 calories, selon la combinaison des ingrédients. Dans le cas de Healthy Poke bowl, il faut également noter que nos sauces sont naturelles et que nous les élaborons avec des ingrédients frais et sans additifs. Qui apportent des calories vides ou du sel en excès, de sorte que le résultat est un poke bowl au goût sain. Donc nutritif et sain qu’il est savoureux.
Un poké bowl sain
Si nous voulons un poke bowl léger, nous choisirons une base de légumes ou de quinoa ; la protéine que je recommande serait du poisson comme le saumon ou le Thon. Et les garnitures sont principalement des légumes : concombre, edamame, Tomate, Ananas, mangue, etc. On peut terminer par des noix pour une touche croquante et une sauce légère.
Si nous voulons faire un poke bowl sans mesurer les calories, nous aurons quand même un plat nutritif et sain, mais nous pouvons nous permettre de combiner des ingrédients plus caloriques. Tant dans la base que dans les protéines, les garnitures et les sauces. Ici, la limite est l’imagination
Un plat à prendre à tout moment de la journée
Quel poké bowl prendre pour le déjeuner et pour le dîner ?
En suivant les recommandations standard selon lesquelles le dîner doit être plus léger qu’un déjeuner. Je recommande un poke bowl à faible teneur en glucides. Je vous recommande une combinaison de quinoa, poulet, mangue et noix, avec une sauce au miel et à la moutarde. Une recette équilibrée et légère, en quantités mesurées. Pour le déjeuner, je vous suggère notre thon sain. Un poke bowl avec une base de Riz Sushi, du thon rouge, une sauce mayonnaise au piment coréen. Des algues Wakame, des noix de cajou, des chips de banane, des oignons croustillants, de l’avocat, des algues nori et des graines de sésame.
Quel est l’ingrédient indispensable ?
C’est un plat flexible que chacun peut composer comme il le souhaite, mais on ne peut pas faire l’impasse sur une base et une protéine. À partir de là, vous pouvez vous amuser à ajouter des garnitures fraiches et secs, et les sauces. Chez Healthy Poke bowl, nous avons plus de 30 ingrédients différents et jusqu’à 12 sauces.
Les plus cool ?
Nous avons une carte avec 10 recettes de pokes différentes, conçues pour être le plus équilibré et savoureux. En outre, nous donnons bien sûr au client la possibilité de créer son propre poke. Avec les ingrédients qu’il souhaite, et nous le conseillons dans le processus pour lui recommander les meilleures combinaisons, compte tenu de notre expérience de ce plat.
L’évolution de ce plat
Où va l’univers ?
L’évolution du plat est constante. De plus en plus de garnitures sont ajoutées aux armoires à ingrédients afin de générer plus de variété et d’options pour tous les goûts. Une des tendances est d’améliorer la proposition de protéines, en offrant des options de légumes et des préparations telles que marinades flambées qui sont très populaires. Nous introduisons également de plus en plus de gammes de fromages, qui ajoutent beaucoup de saveur, qu’ils soient légers ou plus caloriques ; et les ingrédients croquants, comme les chips de légumes, sont également très populaires. Dans l’entreprise, nous avons une équipe d’innovation qui travaille pour proposer des recettes étonnamment différentes. Nous aurons bientôt des surprises sous la forme de nouveaux plats et d’idées révolutionnaires.
