La saison estivale est souvent synonyme de chaleur, de soleil et de désirs de fraîcheur. Et quoi de mieux pour se rafraîchir qu'un délicieux sorbet maison ? Aujourd'hui, nous vous proposons une recette savoureuse et facile à réaliser : le sorbet aux fruits rouges.
Ce dessert coloré est l'allié parfait contre la chaleur, tout en savourant les bienfaits et les saveurs de ces petits fruits riches en vitamines. Vous serez surpris par l'intensité des arômes et la délicate acidité de ce sorbet qui plaira sûrement aux amateurs de fruits rouges.
Ingrédients :
1 kg de fruits rouges (framboises, fraises, groseilles, mûres, etc.)
200 g de Sucre
Le jus d'un citron
250 ml d'eau
Préparation :
Lavez les fruits et retirez les queues et tiges. Pour les fraises, enlevez également les pédoncules.
Placez les fruits dans un mixeur ou un blender et mixez jusqu'à obtenir une purée.
Dans une casserole, mélangez le sucre et l'eau. Chauffez à feu moyen jusqu'à dissolution complète du sucre. Laissez le sirop refroidir.
Passez la purée de fruits au tamis pour retirer les pépins et obtenir un mélange plus lisse.
Ajoutez le Jus de citron et le sirop refroidi à la purée de fruits, puis mélangez bien.
Versez le mélange dans une sorbetière et suivez les instructions du fabricant. Si vous n'avez pas de sorbetière, versez le mélange dans un récipient adapté au congélateur. Laissez le sorbet prendre pendant une heure, puis remuez-le toutes les 30 minutes avec une fourchette jusqu'à ce qu'il soit ferme (cela peut prendre plusieurs heures).
Une fois le sorbet bien pris, servez-le dans des coupes à dessert.
Dégustez votre sorbet maison aux fruits rouges ! Vous pouvez le décorer avec quelques fruits frais pour une présentation élégante.
