Le gratin de courgettes au jambon et au fromage est l’une de ces recettes polyvalentes. C’est un plat unique qui peut faire sensation lorsque vous recevez des invités pour le dîner, mais il convient également parfaitement à un pique-nique en plein air. Étant un plat pouvant être consommé chaud ou froid, vous pouvez également l’emporter au travail pour un déjeuner pratique et essentiel.
Il plaira également beaucoup aux enfants en raison du fromage fondant et de la saveur riche, qui les convaincra de manger des légumes qu’ils ont généralement tendance à éviter. Le gratin de courgettes au jambon et au fromage est une recette économique, accessible à tous, même aux moins expérimentés, et le résultat est certainement très satisfaisant. Il peut être servi en tant que plat principal ou en tant que petit apéritif avant de servir les autres plats. Mais voyons comment le préparer !
Gratin de courgettes au jambon et au fromage, délicieux, savoureux et léger
Temps de préparation : 20 minutes
Cuisson : 60 minutes
Temps total : 80 minutes
Portions : 8
Calories : 180 Kcal
Ingrédients
– 2 courgettes
– 2 carottes
– 1/2 gros oignon (ou 1 petit)
– 2 gousses d’ail
– 500 ml de lait entier (ou de crème liquide non sucrée)
– 3 gros œufs (ou 5 petits)
– 2 grandes tranches de pain de mie
– 100 grammes de jambon cru (ou de jambon cuit)
– 150 grammes de fromage en tranches (provola, scamorza fumée, emmental)
– 100 grammes de fromage râpé
– 1/2 cuillère à café de paprika doux
– 1/2 cuillère à café d’origan
– Huile d’olive extra vierge
– Sel et poivre, au goût
Instructions
1. Écrasez l’ail à l’aide d’un presse-ail ou hachez-le finement au couteau.
2. Tranchez l’oignon en rondelles, puis hachez-le finement.
3. Râpez les carottes avec une râpe à gros trous.
4. Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur, puis en quatre, et coupez-les ensuite en petits dés.
5. Versez deux ou trois cuillères à soupe d’huile dans une poêle et ajoutez l’ail et l’oignon, en les laissant cuire pendant 2 à 3 minutes.
6. Ajoutez une pincée de sel, puis les carottes râpées, et enfin les courgettes.
7. Après 10 minutes de cuisson à feu moyen/élevé, en remuant constamment, ajoutez également le paprika et l’origan.
8. Mélangez bien pour amalgamer les ingrédients, puis éteignez le feu.
9. Dans un saladier à bords hauts, cassez les œufs et ajoutez le lait.
10. Cassez les tranches de pain de mie en morceaux et ajoutez-les au mélange œufs-lait.
11. Salez et poivrez selon votre goût.
12. Laissez reposer pendant 1 minute pour ramollir le pain de mie.
13. À l’aide d’un mixeur plongeant, réduisez le mélange en une crème lisse.
14. Goûtez pour vérifier si l’assaisonnement est suffisant.
15. Préchauffez le four à 180°C pour 35-40 minutes.
16. Préparez un plat de cuisson à bords hauts, de préférence avec une charnière, d’au moins 26 cm de côté.
17. Disposez la moitié des légumes cuits à la poêle au fond du plat.
18. Ajoutez le jambon coupé en dés et la moitié du fromage râpé, bien répartis.
19. Versez la moitié du mélange œufs-lait.
20. Ajoutez les tranches de fromage, en essayant de couvrir toute la surface.
21. Disposez l’autre moitié des légumes.
22. Versez le reste du mélange œufs-lait, en ajoutant enfin le reste du fromage râpé.
23. Cuisez au four déjà préchauffé pendant 25-30 minutes.
24. Une fois la cuisson terminée, laissez reposer pendant au moins 30 minutes.
