Laissez-vous séduire par les saveurs de la Méditerranée avec notre recette de gratin d’aubergines. Un plat réconfortant et délicieux qui plaira à tous, avec des aubergines fondantes, une Sauce tomate généreuse et un fromage gratiné à la perfection pour couronner le tout.

Cette recette simple et élégante est parfaite pour un repas en Famille ou entre amis, en toute saison. Les aubergines, stars de cette recette, sont doucement rôties jusqu’à devenir divinement tendres, puis superposées avec de la sauce tomate et généreusement recouvertes de fromage.

Ingrédients :

– 2 grandes aubergines
– 2 tasses de sauce tomate (préparée maison ou en bocal)
– 2 tasses de fromage râpé (mozzarella ou emmental, selon votre préférence)
– 1 tasse de parmesan râpé
– Huile d’olive
– Sel et poivre
– Ail et herbes

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
2. Lavez et coupez les aubergines en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
3. Disposez les tranches d’aubergine sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les d’huile d’olive des deux côtés, puis assaisonnez-les de sel et de poivre.
4. Faites cuire les aubergines au four pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.
5. Dans un plat à gratin, versez une couche de sauce tomate. Disposez ensuite une couche d’aubergines, suivie par une couche de fromage râpé et de parmesan.
6. Répétez ces couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage.
7. Enfournez le plat à gratin et faites cuire pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et bouillonnant.
8. Laissez reposer le gratin quelques minutes avant de servir.

Vous pouvez enrichir ce gratin d’aubergines en y ajoutant de la viande hachée ou du poulet pour plus de protéines, ou en incorporant d’autres légumes comme des courgettes ou des poivrons pour varier les plaisirs.