Le rouleau de pandoro au tiramisu est un dessert parfait pour Noël, surtout si vous souhaitez servir quelque chose de très gourmand et qui évoque la tradition. En effet, ce dessert est capable de plaire à tout le monde, car il représente la préparation idéale pour ceux qui aiment le pandoro et le gâteau roulé, unis dans cette recette en une seule solution. Sans compter que le tout est ensuite garni d’une incroyable crème au tiramisu, rendant cette douceur encore meilleure qu’elle ne l’est déjà.
Cela mettra l’eau à la bouche aussi bien aux adultes qu’aux enfants, qui, croyez-moi, sauront l’apprécier ! Une tranche de pandoro de 100 grammes apporte environ 390 calories, tandis qu’une tranche de ce gâteau roulé n’en apporte que 200, certainement un bon compromis pendant les jours de fête ! Les calories sont moindres car la quantité de pandoro que nous allons consommer est moindre mais garnie d’une crème légère !
De plus, le gâteau roulé n’est même pas compliqué à réaliser, ce qui signifie qu’avec facilité et sans y consacrer trop de temps, il est possible de servir une véritable délice à la table de Noël et/ou du Nouvel An.
Recette du rouleau de pandoro au tiramisu, parfait pour les fêtes de Noël
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 35 minutes
Pour : 10 personnes
Calories : 200 par portion
Ingrédients
– 200 ml de Lait
– 150 g de Chocolat noir
– 4 tranches de pandoro
– 2 tasses de café expresso
– 1 verre de whisky
– 2 à 3 portions de crème fouettée légère (pour la recette, cliquez sur le lien)
– Cacao amer, selon les besoins
Préparation
1. Commencez par préparer la crème fouettée, puis réservez-la au Réfrigérateur jusqu’à son utilisation (vous pouvez également utiliser de la crème du supermarché, mais assurez-vous qu’elle est légère).
2. Prenez le pandoro et découpez les tranches dont vous avez besoin en forme d’étoile, en commençant de la base pour couper les plus grandes (vous pouvez éventuellement éliminer le fond).
3. Versez le café, le whisky et le lait dans un bol et mélangez pour obtenir un sirop.
4. Ensuite, disposez vos tranches de pandoro sur du papier sulfurisé ou du film plastique, en les positionnant de manière à ce que les pointes intérieures des étoiles s’emboîtent parfaitement.
5. Les parties qui restent à l’extérieur doivent être éliminées pour former un rectangle parfait, sans trous.
6. Une fois cela fait, compressez légèrement votre pandoro, puis étalez-le avec un rouleau à pâtisserie pour le rendre un peu plus mince.
7. Humidifiez-le ensuite avec le sirop, puis garnissez-le de crème fouettée, répartie uniformément sur la surface.
8. Une fois cette étape terminée, en vous aidant du papier sulfurisé ou du film plastique (en le serrant), commencez à rouler votre gâteau à partir du côté le plus long.
9. Enfin, placez-le au réfrigérateur pendant 3 heures pour qu’il repose avant d’être servi.
10. Une fois prêt, garnissez-le de cacao amer.
Notes et conseils
Si le rouleau de pandoro au tiramisu n’est pas entièrement consommé, ne vous inquiétez pas, il vous suffira de l’envelopper dans du papier aluminium et de le conserver au réfrigérateur, où il se conservera pendant environ 5 jours.
