La tarte aux pommes moelleuse est une variante agréable de la recette classique de la tarte aux pommes. Il existe de nombreuses versions différentes de ce dessert, chacune ayant ses caractéristiques particulières, qui sont ensuite modifiées et revisitées par ceux qui la préparent. Si vous avez des pommes à la maison que vous devez consommer, vous pouvez préparer cette tarte aux pommes. Facile et délicieuse, à déguster au petit-déjeuner ou au goûter. Ce classique des desserts aux pommes faits maison est un élément de base dans toutes les cuisines. Vous pouvez accompagner cette tarte avec un café ou un thé en famille ou entre amis. Elle plaira également beaucoup aux enfants !
La tarte aux pommes d’Apple de Bolzano, par exemple, contient très peu de farine et beaucoup de pommes, tandis que la tarte aux pommes américaine enveloppe les pommes dans une délicieuse croûte croustillante. Certains utilisent de la pâte brisée, d’autres de la pâte feuilletée, certains la préparent à l’envers comme Mademoiselle Tatin, certains ajoutent de la cannelle, de la crème pâtissière et d’autres de l’arôme de citron, mais au final, la reine de la fête reste la pomme. Mais voyons maintenant la recette !
La recette de la tarte aux pommes moelleuse, facile, délicieuse et peu calorique
Temps de préparation : 15 minutes
Cuisson : 50 minutes
Temps total : 65 minutes
Portions : 10
Calories : 160
Ingrédients
4 pommes
3 œufs
300 grammes de farine
100 grammes de yaourt blanc
70 grammes d’édulcorant en poudre de type stévia (ou 140 g de sucre normal ou de canne)
1 sachet de levure chimique
1 sachet de vanille
une pincée de sel
cannelle au goût
Préparation
Pour préparer la tarte aux pommes moelleuse, allumez le four et préchauffez-le à 180°C.
Lavez et pelez les pommes, puis coupez-les en dés.
Assaisonnez les pommes avec de la cannelle selon votre goût.
Battez les œufs avec l’édulcorant à l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique.
Ajoutez une pincée de sel, la farine et la levure préalablement tamisées.
Incorporez ensuite le yaourt et la vanille dans la préparation.
Vous pouvez maintenant ajouter les pommes, en mélangeant soigneusement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Préparez le moule à tarte, graissé avec un peu de beurre ou d’huile et saupoudré de farine, ou recouvert de papier sulfurisé.
Versez la préparation dans le moule à tarte de 24 cm de diamètre et faites cuire pendant environ 50 minutes, en vérifiant la couleur après les 40 premières minutes.
Vérifiez la cuisson avec un cure-dent, s’il en ressort sec, la tarte aux pommes moelleuse est prête.
Laissez bien refroidir et, si vous le souhaitez, saupoudrez légèrement de sucre glace ou dégustez-la telle quelle.
Notes et conseils
Pour une texture plus rustique, vous pouvez oser avec une farine complète de qualité. Si vous n’aimez pas la cannelle, aromatisez avec le zeste râpé d’un citron parfaitement propre. Vous pouvez également utiliser du sucre de canne complet pour la décoration de la tarte, mais dans ce cas, saupoudrez-le dès la sortie du four, lorsque la chaleur de la surface peut le retenir. Cette tarte plaira à tous, petits et grands.
