Découvrez la recette du gâteau de Savoie de grand-mère, une recette traditionnelle et familiale transmise de génération en génération. À saupoudrer de Sucre glace.
Pour réussir parfaitement la recette, il est essentiel de bien mesurer les ingrédients et de les préparer avant de commencer.
Il est également crucial de respecter le temps et la température de cuisson, alors suivez attentivement les étapes ci-dessous.
Difficulté : Facile
Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES :
125 g de Sucre
1 Cuillère à café de Sucre vanillé
4 Œufs
55 g de Farine
55 g de Fécule de Pomme de terre
1 pincée de Sel
PRÉPARATION :
Préchauffez le four à 170°C (thermostat 5/6).
Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Fouettez le sucre, le sucre vanillé avec les jaunes pendant 5 minutes. Ajoutez progressivement la farine puis la fécule. Mélangez bien à chaque ajout.
Ajoutez une pincée de sel aux blancs d’œufs. Battez-les en Neige ferme. Incorporez d’abord 2 cuillères à soupe de blancs en neige à la pâte. Mélangez délicatement de bas en haut pour ne pas les casser. Une fois que la préparation est homogène, incorporez le reste des blancs d’œufs d’un seul coup et de la même manière.
Beurrez un moule à manqué. Saupoudrez-le d’une cuillère à soupe de farine. Tapotez pour bien la répartir. Versez la préparation dans le moule à manqué. Enfournez pendant 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, enfoncez une lame de couteau au cœur du gâteau ; si elle ressort sèche, le gâteau est prêt. Sortez-le alors du four.
