Nous en avons préparé tellement, tellement, que nous ne nous souvenons même pas de toutes les versions que nous avons faites. La tarte aux pommes est un “must”, comme on dit aujourd’hui, c’est l’un de ces gâteaux que tout le monde doit essayer de cuisiner tôt ou tard. En Sicile, la tarte à la pomme cola est célèbre, une variété de pomme très petite et savoureuse, mais je pense qu’il y a maintenant très peu de gens qui la cultivent, de sorte que le privilège de la goûter reste réservé aux chanceux insulaires.
Ferrare, en revanche, est la ville qui détient le record inégalé de quantité de pommes dans le gâteau, on y met un kilo avec cinq cuillères à soupe de farine ! Mais revenons à notre gâteau d’aujourd’hui, un gâteau aux pommes spécial avec une surprise : la crème pâtissière. Mais comme toujours, nos spécialités sont préparées d’une manière un peu différente, pour être légères et peu caloriques. Ainsi, nous avons remplacé le sucre par de l’édulcorant en poudre, comme la stévia, et l’huile de tournesol par du beurre. De cette façon, tout le monde pourra profiter du délice de la tarte aux pommes avec surprise, et même les enfants l’adoreront.
La recette de la tarte aux pommes sans beurre, un dessert frais et savoureux à faible teneur en calories
Temps de préparation : 10 minutes
Cuisson : 50 minutes
Temps total : 60 minutes
Portions : 10
Calories : 190
Ingrédients
- 230 grammes de farine
- 3 œufs
- 80 ml d’huile de tournesol
- 80 grammes d’édulcorant en poudre
- 1 pomme
- 1 sachet de levure vanillée
- q.b. de cannelle
Pour la crème pâtissière légère
- 300 ml de lait
- 2 œufs (seulement les jaunes)
- 25 grammes de fécule de maïs
- 25 grammes d’édulcorant en poudre
- 1 gousse de vanille
Procédure
1.Pour commencer, préparez la crème qui devra refroidir un peu pour pouvoir être ajoutée au gâteau : faites bouillir le lait avec la vanille, tandis que dans un bol, battez les jaunes d’œufs avec l’édulcorant et la fécule de maïs, puis retirez la vanille du lait et versez-le sur les œufs en fouettant avec un batteur, remettez le tout sur le feu et faites bouillir en remuant jusqu’à ce que cela épaississe.
2.Allumez le four et sélectionnez la température à 170 °C en mode statique.
3.Coupez la pomme en fines tranches et saupoudrez un peu de citron dessus pour éviter qu’elle ne noircisse.
4.Dans deux bols différents, préparez la pâte : dans le premier, mélangez les œufs avec l’huile et l’édulcorant.
5.Dans le deuxième bol, plus grand, mélangez la farine avec la levure et la cannelle, préalablement tamisées.
6.Maintenant, ajoutez la farine au mélange d’œufs, une poignée à la fois, en remuant avec soin, vous pouvez également utiliser un batteur électrique, mais à une vitesse limitée.
7.Versez la moitié de la pâte obtenue dans un moule à gâteau beurré et fariné (ou recouvert de papier sulfurisé).
8.Ajoutez les pommes coupées en tranches et la crème pâtissière.
9.Couvrir avec la deuxième moitié de la pâte.
10.Faites cuire pendant 30/35 minutes dans le four déjà chaud.
11.Sortez et laissez refroidir, puis saupoudrez de sucre glace, si désiré.