Le gâteau aux pommes moelleux est l’une des nombreuses variantes classiques, mais cette fois-ci, il s’agit d’une préparation encore plus moelleuse et savoureuse. La recette est très rapide à réaliser, et son goût de pomme est très prononcé. Il ressemble beaucoup au gâteau aux pommes classique de grand-mère, mais la recette est légère et convient également à ceux qui suivent un régime restrictif car elle est faible en calories. Il est excellent accompagné d’un verre de lait le matin, mais aussi pour le goûter. Voyons maintenant la recette !
Recette du gâteau aux pommes moelleux, beau et délicieux à déguster
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 10
Calories : 190 par portion
Ingrédients
– 100 g de farine 00
– 100 g de maïzena
– 100 g de fécule de pomme de terre
– 3 œufs
– 3 pommes
– 50 g de beurre
– 50 g de yaourt blanc
– 90 g d’édulcorant à la stévia (ou 180 g de sucre normal)
– 220 ml de lait
– 1 sachet de vanilline
– 1 sachet de levure vanillée
Préparation
1. Tout d’abord, commencez par peler les pommes et coupez-les en fines tranches ou en dés. Vous pouvez également choisir de couper la moitié des pommes en fines tranches pour la décoration du gâteau, et l’autre moitié en dés qui seront ajoutés à la pâte.
2. Une fois coupées, placez-les dans une solution d’eau et de jus de citron pour qu’elles ne noircissent pas.
3. Pendant ce temps, dans un grand récipient, montez les jaunes d’œufs avec l’édulcorant (ou le sucre) jusqu’à ce qu’ils deviennent blancs et mousseux. Montez les blancs d’œufs séparément en neige avec une pincée de sel.
4. Ajoutez aux jaunes d’œufs la farine, la maïzena et la fécule tamisées ainsi que la levure et la vanilline, et mélangez bien.
5. Ajoutez ensuite le beurre fondu, le yaourt et le lait à température ambiante.
6. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte parfaitement homogène et sans grumeaux.
7. À ce stade, vous pouvez ajouter les blancs d’œufs peu à peu en effectuant des mouvements de haut en bas, en veillant à ne pas les démonter.
8. Enfin, ajoutez les dés de pomme à la préparation en éliminant la solution d’eau et de citron.
9. Mélangez le tout et transférez la préparation dans un moule de 24 cm de diamètre préalablement beurré et fariné.
10. Lissez bien la surface et ajoutez les autres tranches de pomme. Faites cuire le gâteau au four préchauffé à 180°C pendant environ 35 à 40 minutes.
11. Une fois que le gâteau aux pommes est cuit, retirez-le du four et laissez-le refroidir avant de le servir et de le couper en tranches. Si vous le souhaitez, saupoudrez-le de sucre glace.
Ce gâteau aux pommes léger est délicieux à déguster à tout moment de la journée. Il plaira vraiment à tout le monde !
