Le gâteau léger au yaourt est un délicieux dessert adapté à toute la famille. Sa texture moelleuse et aérée le rend appétissant pour les plus petits en raison de sa crémosité, et même pour les grands-parents en raison de sa douceur. Les ingrédients, simples et naturels, font du gâteau léger au yaourt un aliment sain et très nourrissant.
Même ceux qui font attention aux calories pourront profiter de cette délice grâce au remplacement du sucre par un édulcorant en poudre, comme la stévia, qui, étant dérivé des feuilles de cette plante, ne contient pas de calories et convient même aux personnes atteintes de diabète. Pour préparer ce délicieux gâteau, facile à réaliser, il vous suffit de vous procurer des œufs frais, du yaourt grec et de la Maïzena.
La recette du gâteau au yaourt, délicieux, savoureux et léger
Temps de préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Temps total : 60 minutes
Portions : 6
Calories : 110 kcal
Ingrédients
350 grammes de yaourt grec
4 œufs frais, de préférence biologiques
40 grammes de Maïzena (fécule de maïs)
35 grammes d’édulcorant en poudre, comme la stévia
1/2 cuillère à café de levure chimique
1 sachet de vanilline
Instructions
Préchauffez le four à 175°C.
Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes dans deux bols différents.
Montez les blancs en neige bien fermes et laissez reposer quelques minutes.
Ajoutez l’édulcorant et la vanilline aux jaunes d’œufs et battez pendant quelques minutes, jusqu’à ce que le mélange soit devenu mousseux et aéré.
Incorporez le yaourt grec, puis continuez à battre avec un mixeur électrique jusqu’à absorption complète.
Ajoutez ensuite la Maïzena et la levure, en mélangeant bien pour que chaque ingrédient soit bien amalgamé.
Enfin, ajoutez les blancs que vous avez montés séparément, mais faites cette opération à la main, avec une spatule et délicatement, afin de ne pas démonter la préparation.
Préparez un petit moule de 16 cm de diamètre, ou un petit plat en céramique allant au four, que vous aurez beurré et fariné, ou, si vous préférez, que vous aurez chemisé de papier sulfurisé.
Versez la préparation dans le moule et faites cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes, en vérifiant lorsque la couleur commence à dorer. Le temps peut varier en fonction de la puissance de votre four.
Retirez du four et laissez refroidir sur une grille à gâteaux.
Saupoudrez de sucre glace si vous le souhaitez, ou en alternative, vous pouvez choisir de décorer avec de la noix de coco râpée. Le goût du gâteau sera encore meilleur pour ceux qui aiment ce fruit tropical.
