La collation la plus délicieuse et la plus désirée par les enfants, du pain et du chocolat, celle qui fait briller leurs yeux et leur sourire. Eh bien, cette collation est reproduite dans cette recette, réalisée sous forme de gâteau, à servir au petit-déjeuner ou au goûter, sans trop de culpabilité, car en réalité nous la ferons sans sucre, en le remplaçant par un édulcorant en poudre. En tranchant ce gâteau au pain et au chocolat, nous aurons un délicieux dessert à proposer même lors d’une fête d’enfants avec leurs petits amis, évitant ainsi la gêne de devoir étaler les tranches de pain.
Où il y a du chocolat, il y a de la joie, grâce aux endorphines libérées par l’organisme lorsque nous en mangeons, alors pourquoi nous priver de cette merveille de la nature ? Préparons ensemble ce gâteau spécial, en nous laissant surprendre par la saveur qu’il nous offrira.
La recette du gâteau au pain et au chocolat, un dessert savoureux, économique et léger
Temps de préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Pour : 8 personnes
Calories : 160 Kcal
Ingrédients
- 250 grammes de pain rassis (sans croûte)
- 2 œufs
- 50 grammes de chocolat noir
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 500 ml de lait
- 60 grammes d’édulcorant en poudre, comme la stévia (ou 120 g de sucre normal ou de canne)
- 1 sachet de levure chimique
- Quantité suffisante de sucre glace pour saupoudrer (si désiré)
Instructions
1.Préchauffez le four à 180°C.
2.Retirez la croûte du pain rassis, pesez 250 grammes, puis coupez-le en dés ou émiettez-le.
3.Mettez la mie de pain dans un bol et couvrez-la de lait.
4.Pendant ce temps, préparez un mélange avec les jaunes d’œufs, l’édulcorant et le cacao amer.
5.Tamisez la levure et mélangez-la à la pâte.
6.Montez les blancs d’œufs en neige ferme.
7.Faites fondre le chocolat noir au bain-marie.
8.Pressez bien le pain trempé dans le lait, et s’il est encore trop granuleux, hachez-le davantage à l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un robot culinaire.
9.Ajoutez le pain au mélange d’œufs et mélangez bien.
10.Ajoutez également le chocolat noir fondu et refroidi.
11.Enfin, ajoutez les blancs d’œufs montés en neige, en mélangeant délicatement avec une spatule pour ne pas les faire retomber.
12.Versez la préparation dans un moule à gâteau tapissé de papier sulfurisé préalablement humidifié et essoré.
13.Faites cuire au four préchauffé pendant environ 40 minutes.
14.Retirez du four et laissez refroidir.
15.Saupoudrez de cacao amer ou de sucre glace, si désiré.
