Lorsque vous décidez de suivre un régime, si vous ne voulez pas renoncer à manger n’importe quel type de dessert, il est nécessaire de rechercher une recette qui vous permette de vous faire plaisir sans culpabilité. Sans aucun doute, le gâteau à la ricotta et au safran léger est le meilleur choix à faire. En effet, il ne contient que 125 calories, ce qui ne vous fera pas prendre de poids.
De plus, étant donné qu’il ne contient ni farine, ni levure, ni huile, ni beurre, il convient également parfaitement aux personnes souffrant de certaines intolérances alimentaires, en particulier au gluten. Mais vous devez absolument l’essayer car il est tellement délicieux qu’il émerveillera les petits et les grands. En effet, dès la première bouchée, il offre une explosion de saveurs qui ravira les papilles gustatives.
Assurément, ce qui vous mettra l’eau à la bouche et vous incitera à le déguster sera son parfum enivrant. De plus, vous n’avez pas besoin d’être un pâtissier pour le préparer car tout le monde peut se lancer dans cette aventure. Il n’y a en effet rien de compliqué et cela ne prendra même pas trop de temps.
La recette du gâteau à la ricotta et au safran léger, une délicatesse unique
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Pour : 8 personnes
Calories : 125 par personne
Ingrédients
450 g de ricotta légère
100 g d’édulcorant à la stévia (ou 200 g de sucre normal ou de canne)
40 g de fécule de pomme de terre
4 œufs
2 sachets de safran
Zeste râpé d’un citron biologique
Préparation
Tout d’abord, séparez les jaunes des blancs d’œufs, puis ajoutez une pincée de sel aux blancs d’œufs et montez-les en neige ferme.
Maintenant, versez l’édulcorant à la stévia dans le bol des jaunes d’œufs et mélangez, en veillant à travailler le tout jusqu’à obtenir un mélange de couleur claire et d’une consistance mousseuse.
Maintenant, ajoutez le zeste de citron et le safran, mélangez (vous pouvez choisir entre un fouet et un batteur électrique) et sans vous arrêter, incorporez la ricotta, puis avec une spatule, incorporez délicatement la fécule et les blancs d’œufs, en veillant à ne pas les démonter.
Une fois cela fait, chemisez un moule rond de 20 centimètres de diamètre avec du papier sulfurisé, puis versez-y votre préparation.
Enfin, faites cuire au four préchauffé à 170 °C pendant 40 minutes.
Lorsque le gâteau est prêt, attendez qu’il refroidisse, démoulez-le, saupoudrez-le de sucre glace si vous le souhaitez et servez-le.