L’hiver arrive à grands pas, et avec lui, l’envie irrésistible de savourer une raclette en Famille ou entre amis. Face à la diversité de fromages disponibles en supermarché, comment choisir le meilleur ? Selon une étude récente du magazine 60 Millions de consommateurs, le fromage à raclette idéal se distingue par son goût délicieux, son caractère prononcé et son prix abordable.

Sélection rigoureuse pour un choix éclairé

Les experts de 60 Millions de consommateurs ont évalué six fromages à raclette nature, avec croûte, pasteurisés et disponibles dans diverses enseignes. Les critères d’évaluation comprenaient la composition, la valeur nutritionnelle, la texture, le goût et le prix. Le fromage de la marque U a particulièrement séduit par son goût agréable et son caractère affirmé.

Un excellent rapport qualité-prix

Vendu à 4,39 € les 400 g (soit 10,97 €/kg), le fromage à raclette de la marque U offre un rapport qualité-prix remarquable. Ce tarif se situe dans la moyenne des prix observés pour ce type de produit, permettant de se régaler sans se ruiner.

Des alternatives décevantes

Bien que le fromage de la marque U ait remporté l’adhésion des experts, certaines autres références n’ont pas convaincu. Par exemple, le fromage de Marque Repère (Leclerc) a été critiqué pour son manque de goût et sa texture caoutchouteuse.

Les critères essentiels pour choisir son fromage à raclette

Pour une raclette réussie, plusieurs éléments sont à prendre en compte lors du choix du fromage :

• La composition : Optez pour un fromage à base de Lait pasteurisé pour une Sécurité alimentaire optimale.
• La texture : Un bon fromage à raclette doit fondre facilement tout en restant onctueux.
• Le goût : Selon vos préférences, choisissez un fromage au goût plus ou moins prononcé.
• Le prix : Un prix modéré ne signifie pas forcément une qualité inférieure. L’étude montre que des fromages abordables peuvent offrir une dégustation de qualité.

Les bienfaits et inconvénients nutritionnels de la raclette

Le fromage à raclette est riche en protéines et en Calcium, essentiels pour la santé des os et des muscles. Cependant, il est également calorique, riche en graisses et en sel. Il est donc conseillé de le consommer avec modération et d’accompagner le plat de légumes frais ou de salades pour équilibrer le repas.

Nos conseils pour une soirée raclette réussie

• Variez les accompagnements : En plus des traditionnelles pommes de terre et charcuteries, proposez des légumes grillés, des champignons ou des fruits secs pour diversifier les saveurs.
• Choisissez le bon vin : Un vin blanc sec, comme un Riesling ou un Apremont, se marie parfaitement avec le fromage à raclette.
• Maîtrisez la température : Assurez-vous que l’appareil à raclette soit bien préchauffé pour garantir une fonte homogène du fromage.