Il y a des années, je suis tombé sur une des recettes les plus simples que je trouvais absolument ingénieuse pour divertir au début de l’automne (ce qui, pour moi, soyons honnêtes, signifie des soirées Football universitaire). Je suis connu parmi mes amis pour mon amour du fromage à la crème et pour toujours l’utiliser pour préparer une concoction amusante. Si vous venez à ma fête annuelle de fin d’année, il est garanti que j’aurai au moins deux dips de fromage à la crème cuits au four – ils sont la vedette de la fête ! Je suis donc facilement influencé par une idée originale avec du fromage à la crème.
Quand il fait encore chaud et que je ne veux pas allumer le four, je me tourne vers ce dip brillant et facile que vous pouvez préparer en quelques minutes avec pratiquement zéro préparation : un dip de fromage à la crème au caramel avec des tranches de pomme. Gardez les ingrédients sous la main et vous pouvez le préparer en littéralement cinq minutes ; la seule préparation consiste à hacher les noix de pécan (si vous les utilisez) et à trancher les pommes pour les trempettes.
Comment préparer un dip de fromage à la crème au caramel
Il semble presque ridicule de décrire comment préparer cela, car c’est tellement simple. Il suffit de placer un bloc de fromage à la crème sur une assiette ou un plat et de le napper de caramel — vous voulez que tout le bloc soit couvert. J’utilise du caramel du commerce, mais vous pourriez vraiment impressionner en préparant une sauce caramel maison. Entourez ensuite le dip de vos éléments à tremper : pommes, bretzels, crackers salés, biscuits Graham, tout ce qui vous fait envie.
Vous pouvez l’appeler un apéritif ici, ou l’améliorer avec un peu de croquant en le garnissant de noix de pécan hachées (ce que je fais la plupart du temps) ou de bretzels ou de morceaux de caramel (là, c’est vraiment un dip pour dessert !). J’ai même vu des gens le garnir de pépites de Chocolat blanc ou mi-amer, mais ce n’est pas pour moi ; ce dip est déjà suffisamment sucré.
Ce qui rend le dip de fromage à la crème au caramel si délicieux
Y a-t-il quelque chose qui ne se marie pas bien avec le fromage à la crème ? Le caramel n’échappe pas à la règle. Ce dip est sucré, ne vous méprenez pas, mais avec le croquant et le goût de noisette des noix de pécan et l’acidité croquante des pommes, c’est toujours un succès. Les bretzels se marient particulièrement bien comme dippeurs aussi, car leur salinité équilibre le caramel. C’est le snack parfait pour les derniers jours d’été et les premiers jours d’automne, lorsque les gens sont enthousiastes à l’idée de manger des pommes, mais que vous n’avez pas particulièrement envie de cuisiner quelque chose au four.
Cette année, je le préparerai pour le Labor Day pour mes amis comme d’habitude, et ensuite la plupart des week-ends de septembre, alors que les en-cas de tailgating commencent à faire leur entrée dans ma routine du samedi. Vous cherchez d’autres idées brillantes avec du fromage à la crème ? Chez The Kitchn, nous adorons transformer un bloc en un apéritif à deux ingrédients avec de la gelée de framboises et poivre ou le mélanger avec une boîte de chili végétarien comme ma sœur le fait chaque 4 juillet.
