Le Chocoflan, également connu sous le nom de gâteau impossible, est une préparation très tendance ces dernières années. Il s’agit d’un flan léger et crémeux. Mais ce n’est pas tout : le chocoflan est également un gâteau moelleux au chocolat, doux comme un brownie. Il consiste à combiner deux préparations de densités différentes qui, une fois cuites, inversent leur position. Nous devons simplement faire attention au temps de cuisson pour que le flan cuise correctement. Lorsqu’il est laissé au réfrigérateur pour reposer, le brownie est humidifié par le caramel. C’est vraiment délicieux, une recette amusante et très simple à réaliser !
La recette du chocoflan, le gâteau impossible qui a rendu tout le monde fou !
- Temps de préparation : 20 minutes
- Cuisson : 1 heure et 20 minutes
- Temps total : 1 heure et 40 minutes
- Portions : 12
- Calories : 170
Préparation du caramel
- 40 g de stévia (ou 100 g de sucre de canne ou sucre normal)
- 20 g d’eau
Mettez la stévia et l’eau dans une casserole et mélangez les deux ingrédients. Mettez-les dans une casserole sur le feu et portez à ébullition jusqu’à ce qu’ils prennent une teinte caramel foncé. Versez dans un moule à savarin préalablement beurré. Un moule normal fonctionne également.
Préparation du brownie
- 100 g de chocolat noir à faire fondre
- 70 g de beurre
- 3 œufs de taille moyenne
- 50 g de stévia (ou 120 g de sucre de canne ou sucre normal)
- 80 g de farine complète ou normale
- 2 cuillères à soupe de cacao pur en poudre
- une pincée de sel
Dans un bol, mélangez le chocolat et le beurre et faites-les fondre au micro-ondes par intervalles de 30 secondes. Mélangez bien jusqu’à ce qu’ils soient bien intégrés. À part, mélangez les œufs et la stévia dans un autre bol et battez-les avec un batteur électrique jusqu’à ce qu’ils doublent de volume. Ensuite, ajoutez à ce mélange la préparation précédente de chocolat fondu au bain-marie. Mélangez bien et ajoutez la farine et le sel préalablement tamisés. Mélangez soigneusement pour éviter la formation de grumeaux. Versez la pâte dans le moule où vous aviez précédemment mis le caramel.
Préparation du flan
- 300 ml de lait ou de lait végétal
- 4 gros œufs
- 50 g de stévia (ou 120 g de sucre de canne ou sucre normal)
Mettez les œufs et la stévia dans un bol, mélangez un peu sans monter. Ensuite, ajoutez le lait et mélangez soigneusement pour éviter la formation de mousse. Ensuite, ajoutez lentement le flan dans le moule pour éviter que le mélange au chocolat précédemment placé ne se mélange. Placez le moule sur une plaque avec de l’eau et faites cuire au four à 180°C pendant une heure et quinze minutes. Pour vous assurer qu’il est bien cuit, lorsque le temps de cuisson est écoulé, vous pouvez insérer un cure-dent ou un couteau fin à l’intérieur du mélange. S’il en ressort propre, cela signifie qu’il est bien cuit.
Laissez refroidir pendant au moins 12 heures au réfrigérateur afin que le flan se solidifie correctement. Il ne reste plus qu’à démouler et couper en tranches !