Le cadmium, un métal lourd nuisible à la santé, est largement présent dans notre environnement. Découvrez comment limiter ses effets sur votre bien-être.
Savez-vous ce qu’est le cadmium ? Ce métal lourd, naturellement présent dans la nature, se trouve dans les Engrais chimiques à base de phosphate utilisés en agriculture.
Principalement utilisé dans l’agriculture industrielle, le cadmium se diffuse dans les sols et l’eau. Une fois dans le sol, il pénètre les racines des plantes et finit par contaminer nos aliments.
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Dans quels aliments trouve-t-on du cadmium ?
Le cadmium est très répandu. Il est notamment présent dans les pommes de terre, ainsi que dans les légumes à feuilles comme les choux et les épinards.
Ce métal lourd se retrouve aussi dans les céréales, telles que le blé, ce qui signifie que le pain, les pâtes et les biscuits peuvent être contaminés.
On en trouve également dans les fruits de mer et les coquillages, ainsi que dans certains abats. De plus, fumer du tabac augmente l’exposition au cadmium.
Quels sont les dangers du cadmium pour la santé ?
D’après une étude de Santé publique france, près de la moitié des adultes et un enfant sur trois présentent des niveaux de cadmium trop élevés dans leur organisme.
Une exposition prolongée et excessive à ce métal peut entraîner des problèmes de santé graves, tels que :
- des troubles rénaux
- une fragilisation osseuse, avec une baisse de la densité osseuse
- le cadmium est aussi suspecté d’accroître le risque de Cancer, notamment celui du Pancréas, dont l’incidence a considérablement augmenté ces dernières années.
Il n’existe pas de compléments alimentaires entièrement validés pour éliminer le cadmium du corps. Le meilleur conseil est de limiter son exposition. Voici quelques recommandations :
- Variez au maximum vos repas pour ne pas consommer régulièrement des aliments contaminés
- Privilégiez les produits bio qui ne contiennent pas de phosphate et utilisent moins d’engrais chimiques
Il est aussi essentiel de maintenir un apport suffisant en fer, calcium et Zinc, car un déficit dans ces nutriments augmente l’absorption du cadmium.
À l’échelle nationale, l’Anses et des associations de santé environnementale demandent une réduction du taux de cadmium autorisé dans les engrais phosphatés, passant de 60 à 20 g par tonne.
