Ce week-end des 8 et 9 mars 2025, nous vous invitons à découvrir une recette savoureuse et de saison, directement issue du comité interprofessionnel de gestion du Comté.
ingrédients pour 4 personnes :
- 120 g de Comté
- 2 grands blancs de poireaux
- 2 grosses carottes
- 1 brin de thym
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 150 g de mozzarella râpée
- 1 cuillère à soupe de persil plat ciselé
Préparation :
- Pelez les oignons, les carottes et les gousses d’ail.
- Râpez le Comté.
- Coupez les poireaux en rondelles.
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse, puis ajoutez les poireaux, 50 cl d’eau, salez et poivrez. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
- Lavez les carottes, coupez-les en rondelles et faites-les cuire pendant 15 minutes dans de l’eau bouillante salée avec le thym. Égouttez-les.
- Hachez l’oignon et l’ail.
- Dans une autre sauteuse, faites revenir l’oignon et l’ail dans le reste d’huile d’olive pendant 5 minutes, puis ajoutez le coulis de tomates. Laissez mijoter à feu doux pendant une dizaine de minutes.
- Ajoutez les carottes cuites et mélangez bien.
- Beurrez un plat à lasagnes. Déposez 3 feuilles de lasagnes côte à côte pour recouvrir le fond du plat.
- Étalez la moitié de la Ricotta, puis ajoutez la moitié des poireaux et 1/3 de la sauce Tomate.
- Recouvrez avec 3 autres feuilles de lasagnes. Ajoutez le reste de la ricotta, des poireaux et un autre 1/3 de Sauce tomate.
- Recouvrez avec 3 nouvelles feuilles de lasagnes, versez le dernier tiers de sauce tomate et parsemez de Comté râpé.
- Enfournez le plat dans un four préchauffé à 180°C et faites cuire pendant 35 à 40 minutes.
Servez bien chaud et régalez-vous ! Bon appétit !
