Voici une astuce pour alléger vos lasagnes sans sacrifier leur gourmandise. Un ingrédient inattendu ajoute de la saveur tout en conservant la légèreté de vos lasagnes, découvrez lequel.
Les lasagnes, ce classique italien réconfortant avec sa sauce tomate, sa viande hachée et sa béchamel onctueuse, sont un vrai délice. Cette crème vient sublimer le plat, et c’est également le cas pour d’autres recettes comme les cannellonis, macaronis ou autres pâtes au four. La béchamel ajoute une touche particulièrement gourmande.
Ces couches de pâtes sont tellement savoureuses qu’il n’est pas rare de se resservir, surtout pour les plus gourmands. Cependant, cette recette reste assez riche ! Heureusement, la bonne nouvelle, c’est qu’il est possible de modifier la recette pour la rendre plus légère sans perdre en gourmandise.
Une béchamel revisitée
Le secret ? Ajouter une bonne dose de courge à votre béchamel. Ce légume apportera une touche sucrée et légèrement noisettée qui se marie parfaitement avec la sauce tomate et la viande.
Pour cela, mélangez votre béchamel classique avec de la purée de courge musquée. Utilisez un ratio 1:1, c’est-à-dire la même quantité de béchamel que de courge. Vous aurez ainsi besoin de moins de béchamel, donc moins de beurre et de farine, pour un résultat plus léger. De plus, la courge se fond parfaitement dans le goût.
Autre avantage, vous mangerez un peu plus de légumes sans même vous en rendre compte. La courge regorge de vitamines et de fibres, un vrai bonus santé pour vos lasagnes.
Des alternatives crémeuses à explorer
Si vous souhaitez tester d’autres alternatives à la béchamel, remplacez la crème par de la ricotta ou du fromage blanc. Ces options se marient aussi très bien avec la purée de courge.
Ajoutez une ou deux tasses de purée à la ricotta et le tour est joué ! Non seulement vos lasagnes seront plus légères, mais elles auront également ce goût doux et légèrement sucré de la courge, sans que celle-ci ne prenne le dessus.
Voilà, vous avez maintenant l’astuce imparable pour réduire les calories tout en préservant la texture moelleuse de vos lasagnes. Bon appétit ! !