Voici la recette des Lasagnes légères au chou-fleur et au jambon, un plat léger très facile à préparer, idéal pour un repas complet. Vous pouvez remplacer le jambon par du saumon fumé.
Ingrédients pour 6 personnes :
– 1 kg de chou-fleur
– 250 g de feuilles de lasagne précuites
– 1 Oignon
– 1 gousse d’ail
– 3 cuillères à soupe de crème fraîche à 4%
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 200 g de jambon de dinde
– 60 g de gruyère allégé râpé
Pour la béchamel légère :
– 500 ml de lait écrémé
– 3 cuillères à soupe de Maïzena
– 30 g de parmesan râpé
– 1 pincée de Noix de muscade râpée
– Sel, Poivre
Préparation :
1. Lavez et coupez le chou-fleur en petits bouquets, puis faites-les cuire à la vapeur pendant 12 minutes.
2. Épluchez et hachez l’oignon et l’ail.
3. Dans une casserole, chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon et l’ail pendant 5 minutes.
4. Ajoutez les bouquets de chou-fleur et 2 cuillères à soupe d’eau, puis laissez cuire pendant 6 minutes.
5. Écrasez grossièrement le chou-fleur avec une fourchette ou une cuillère en bois, ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre, remuez et laissez cuire pendant 3 minutes.
6. Préparez la béchamel : dans une casserole, chauffez un peu de lait puis délayez la maïzena. Ajoutez progressivement le reste du lait en remuant constamment. Lorsque la béchamel commence à épaissir, retirez du feu et incorporez le sel, le poivre, la muscade et le parmesan. Mélangez bien.
7. Dans un plat, déposez une couche de béchamel, puis une couche de lasagnes, suivie d’une couche de chou-fleur et de jambon en cubes. Recouvrez de béchamel. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de béchamel. Saupoudrez de gruyère râpé.
8. Enfournez les lasagnes légères au chou-fleur pendant 20 minutes à 220°C.
