Lasagnes au fromage de chèvre et à la courge butternut
Qui n’aime pas les lasagnes ?
C’est tellement délicieux et réconfortant !
Voici une nouvelle façon de cuisiner les courges. Et ces lasagnes automnales à la courge butternut étaient délicieuses !
Ingrédients :
1 Oignon
1 gousse d’ail
1 filet d’huile d’olive
1 courge butternut
800 g de tomates pelées en dés
100 g de fromage de chèvre frais
120 g de bûche de chèvre
1 Cuillère à café de Cumin moulu
12 feuilles de lasagne
100 g d’emmental râpé
Pour la béchamel :
60 g de Beurre
60 g de Farine de blé
70 cl de Lait végétal (ou de vache)
Préparation :
Pelez et émincez l’oignon. Pelez, dégermez et écrasez la gousse d’ail.
Pelez la courge butternut, coupez-la en deux, retirez les graines et coupez-la en dés.
Faites chauffer un filet d’huile dans une sauteuse. Faites revenir l’oignon pendant 2 minutes. Ajoutez l’ail écrasé et laissez cuire encore 3 minutes.
Ajoutez les dés de courge et laissez cuire environ 15 minutes à feu moyen et à couvert, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que la courge soit fondante.
Ajoutez les tomates pelées et le cumin. Mélangez bien et réservez.
