Lamotte-Beuvron accueillera, le samedi 14 et le dimanche 15 septembre, au bassin du canal, esplanade des Sœurs-Tatin, la 27e édition de la Foire au pays de la tarte Tatin.
Le samedi, le concours de tarte sera réservé aux amateurs qui pâtisseront sur place, avec les ingrédients et le matériel qu’ils auront apportés. Une soirée Yéyé sera ensuite organisée par les Ambassadeurs de la tarte Tatin, à la salle des fêtes, à partir de 20 h.
Le dimanche, le concours international s’adressera aux professionnels. Les tartes Tatin (deux par personne) pourront être envoyées à Lamotte-Beuvron jusqu’au samedi pour participer au concours (inscriptions à [email protected]). Les inscrits recevront le règlement et devront s’acquitter d’un droit de participation de 20 €.
Le jury de la tarte Tatin sera présidé par le chef Christophe Hay, deux étoiles au Michelin, de l’établissement Fleur de Loire à Blois. À ses côtés, Rémy Giraud, ancien chef au Domaine des Hauts de Loire à Onzain, deux étoiles au Michelin, mais aussi plusieurs Meilleurs Ouvriers de france (Mof) : Serge Grangier, chocolatier et confiseur ; Gérard Joël Bellouet, pâtissier ; Laurent Le Daniel, pâtissier, président de la Confédération nationale des artisans pâtissiers, chocolatiers, glaciers, confiseurs, traiteurs. Sans oublier Michel Auger, pâtissier à La Ferté-Saint-Aubin, président des pâtissiers de la région Centre-Val de Loire ; Stéphane burette, pâtissier à Blois et Saint-Gervais-la-Forêt, président des pâtissiers de Loir-et-Cher ; Frédéric Boulay, secrétaire des disciplines Escoffier Centre-Val de Loire et professeur technique en cuisine pour le ministère de la Justice ; Hervé Denis, disciplines Escoffier, professeur de lycée professionnel en services et communication en région Centre ; Thierry Roger, chef de la Maison Tatin et Magali Frizot, boulangère-pâtissière à Nouan-le-Fuzelier.
Inscription gratuite au concours amateur au 07.78.19.54.26 ou à [email protected] ; réservation pour le repas de la soirée du samedi soir (26 €) au 06.21.40.38.01 (après 18 heures).
