Aujourd’hui, nous verrons comment faire un gâteau sans farine, sans sucre et sans lactose. Pour réduire les calories dans nos recettes, nous pouvons remplacer le sucre blanc par des édulcorants naturels comme la stevia. De plus en plus de gens font attention à leur régime alimentaire et veulent éviter les aliments qui ne leur conviennent pas, comme c’est le cas pour beaucoup avec le Gluten ou le lactose. D’autres aliments, comme le sucre blanc, sont totalement dispensables dans l’alimentation de n’importe qui.
Ce gâteau au chocolat sans farine est très facile et rapide à préparer. Sans même s’en rendre compte, vous obtiendrez un gâteau digne d’une pâtisserie, parfait pour n’importe quelle occasion. Dans cet article, nous expliquons comment réaliser un délicieux gâteau au chocolat sans farine rapidement, avec des ingrédients étonnants qui n’incluent ni farine, ni sucre, ni produits laitiers. Ce gâteau est fait avec des pois chiches et des œufs, deux aliments très nutritifs et riches en protéines.
Ce sera une excellente collation à déguster au petit-déjeuner, au goûter, ou même si l’on désire un dessert rassasiant et léger. Il sera également idéal pour les enfants et les athlètes. Et surtout, personne ne se rendra compte qu’il est fait avec des pois chiches.
La recette du gâteau au chocolat sans farine, lait et sucre, savoureuse et peu calorique
Temps de préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 10
Calories : 180 Kcal
Ingrédients
- 500 g de pois chiches cuits
- 100 g de Chocolat noir à faire fondre
- 50 g de Cacao amer
- 4 œufs
- 2 cuillères à soupe d’édulcorant stevia (ou 4 cuillères à soupe de sucre blanc ou de canne)
- ½ cuillère à café de levure chimique
- 2 poignées de noix pelées et hachées
- Une pincée de cannelle et d’extrait de Vanille (facultatif)
Préparation
- Commencez par préchauffer le four à 180°C.
- Faites fondre le chocolat noir au Bain-marie dans une casserole, ajoutez-y le cacao amer et l’édulcorant.
- Battez les œufs dans un bol et ajoutez les pois chiches. Tout doit être bien battu jusqu’à ce que le mélange devienne fin et homogène.
- Ajoutez l’édulcorant et la levure chimique, puis mélangez bien le tout à l’aide d’un fouet manuel.
- Enfin, incorporez le chocolat fondu et les noix hachées.
- Vous pouvez ajouter des épices pour masquer davantage la saveur des pois chiches et donner à votre gâteau une saveur différente à chaque préparation. Ajoutez de la cannelle, de la cardamome, du Gingembre, de l’extrait de vanille, du zeste d’orange, etc.
- Préparez un moule. Graissez-le légèrement pour éviter que le mélange n’attache, puis versez-y uniformément la préparation.
- Faites cuire le gâteau pendant environ 40 minutes à 180°C. Une fois cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir un peu.
- Démoulez le gâteau au chocolat avant de le servir, et coupez-le en tranches.
Manger ce gâteau sans farine, lait et sucre au petit-déjeuner ou au goûter est très nutritif et sain, car il est riche en protéines et en fibres. De plus, le chocolat améliore la mémoire et les fonctions cognitives, il est associé au plaisir et stimule les neurones qui détendent et mettent de bonne humeur. Ainsi, commencer la journée avec une belle tranche de ce gâteau en remplacement des céréales, brioches et biscuits de petit-déjeuner pleins de sucre et de mauvaises graisses est vraiment bénéfique.
Recommandations
1.Optez pour un chocolat de qualité (avec plus de 70% de cacao).
2.Privilégiez ceux sans ajout de lait ou de sucre.
3.Évitez les barres de chocolat industrielles car elles contiennent généralement des ingrédients très transformés et des graisses peu saines (hydrogénées).
4.Le cacao en poudre (sans sucre) est une excellente option pour les smoothies, les desserts et les yaourts aux fruits.
5.Conservez le chocolat loin d’autres aliments car il peut facilement absorber d’autres arômes.
