Cette tarte aux pommes est une recette sucrée particulièrement riche grâce à une touche de citron qui contraste avec la douceur de la pomme, la rendant totalement irrésistible. Vous pouvez la déguster au petit-déjeuner, au goûter ou en collation. Elle plaira également à vos enfants et constituera une excellente alternative aux collations classiques et aux biscuits. Elle se prépare facilement et rapidement et le résultat sera un triomphe sur votre table. Voyons maintenant la recette !
La recette de la tarte aux pommes, savoureuse, moelleuse et peu calorique
Temps de préparation : 20 minutes
Cuisson : 50 minutes
Temps total : 1 heure et 10 minutes
Portions : 13
Calories : 105 calories
Ingrédients
- 6 pommes
- 3 gros œufs
- 70 g de stévia édulcorante (ou 150 g de sucre normal ou de canne)
- 150 g de farine
- 150 ml de lait
- 40 g d’huile
- 10 g (1 cuillère à soupe) de levure chimique
- ½ cuillère à café de cannelle en poudre (facultatif)
- 1 citron
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation
1.Râper le zeste de citron, puis presser le citron pour en extraire tout le jus et le réserver.
2.Peler les pommes, les couper en quatre et les épépiner, puis les couper en fines tranches.
3.Dans un grand récipient, mettre les pommes coupées en tranches, ajouter le jus de citron et bien mélanger pour qu’elles soient toutes imprégnées.
4.Dans un autre grand récipient, casser les œufs et battre avec un batteur électrique jusqu’à ce qu’ils soient un peu mousseux, puis ajouter l’édulcorant et continuer à battre jusqu’à ce qu’ils soient très mousseux.
5.Ajouter l’huile, le zeste de citron râpé, l’extrait de vanille et la cannelle en poudre, battre encore un peu jusqu’à ce qu’ils soient bien intégrés, tamiser la farine avec la levure deux fois.
6.Ajouter la moitié de la farine, ajouter la moitié du lait et battre jusqu’à ce qu’il soit incorporé, puis ajouter le reste de la farine et de la levure, en les tamisant, et le reste du lait, continuer à battre jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
7.Enfin, ajouter les pommes petit à petit et mélanger pour qu’elles soient bien imprégnées du mélange, une fois que toutes les pommes sont bien amalgamées, mettre de côté un instant.
8.Préparer un moule de 28 cm de diamètre avec du papier sulfurisé au fond et le beurrer sur le fond et sur les côtés.
9.Transférer la préparation dans le moule, en veillant à ce que les pommes soient bien réparties, lisser la surface pour que la tarte cuise uniformément.
10.Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante. Enfourner pendant 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
11.Une fois la tarte aux pommes sortie du four, la laisser refroidir sur une grille, puis la mettre au réfrigérateur pendant quelques heures.
13.Avant de servir, la démouler et la placer sur un plat de service, vous pouvez la saupoudrer de sucre glace pour la décorer ou la napper d’un peu de confiture de pêches légère, ou la déguster telle quelle. Elle sera délicieuse !
