La tarte aux pommes légère, avec son goût remarquable et sa légèreté, est une tarte qui convient à tous, petits et grands, mais surtout à ceux qui sont soucieux de leur ligne et qui aiment préparer des délices pour eux-mêmes et leur famille.
La tarte aux pommes est une recette crémeuse à l’intérieur qui doit sa texture particulièrement douce et fondante au fait que les pommes sont tranchées avec une mandoline, de manière à les intégrer pratiquement à la pâte. Cela confère au mélange la consistance d’une excellente crème aux pommes et une texture croquante à l’extérieur. Voyons maintenant la recette !
La tarte aux pommes crémeuse, un dessert savoureux, facile et à très faible teneur en calories
Temps de préparation : 20 minutes
Cuisson : 55 minutes
Temps total : 1 heure et 15 minutes
Portions : 8
Calories : 105 Kcal par part
Ingrédients
- 70 g de farine
- 2 œufs – pas frais du réfrigérateur
- 3 grosses pommes Golden ou Red Delicious, de préférence biologiques
- 35 g d’édulcorant à la stévia (ou 70 g de sucre normal ou de canne)
- 80 g de lait non froid
- 25 g de beurre
- 1 cuillère à café de levure
- demi-cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Instructions
1.Pour préparer la tarte aux pommes, commencez par sortir le beurre du réfrigérateur et laissez-le fondre à température ambiante.
2.Allumez le four et préchauffez-le à 200 °C.
3.Préparez un moule carré ou rectangulaire de 20 centimètres, en le recouvrant généreusement de papier sulfurisé sur les côtés.
4.Préparez la farine aromatisée avec les épices et ajoutez la levure, en mélangeant bien.
5.Épluchez les pommes et coupez-les en quartiers, puis tranchez-les finement à l’aide d’une mandoline.
6.Battez les œufs avec un batteur électrique, ajoutez l’édulcorant et une pincée de sel.
7.Continuez pendant au moins trois minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux et légers.
8.Ajoutez progressivement le lait, la vanille, le beurre fondu et enfin la farine avec la levure et les épices.
9.Enfin, incorporez les pommes à la pâte, en mélangeant bien, puis versez dans le moule.
10.Faites cuire la tarte aux pommes légère et crémeuse pendant 55 minutes, en vérifiant qu’elle ne devienne pas trop foncée ; dans ce cas, il est préférable de la recouvrir d’une feuille de papier sulfurisé.
11.Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir. Une fois refroidie, vous pourrez facilement la démouler en vous aidant du papier sulfurisé si vous avez laissé des bords généreux.
12.Découpez la tarte aux pommes en carrés et servez. Vous pouvez saupoudrer de sucre glace si vous le souhaitez.
Notes et conseils
Cette tarte est une recette nutritive et diététique, adaptée aux personnes ayant des problèmes de santé ou suivant un régime. Pour ceux qui n’aiment pas manger des fruits, ce dessert peut constituer une alternative intéressante pour inclure des fruits dans leur alimentation. Manger un morceau de tarte au petit-déjeuner ou au goûter n’affectera pas votre poids. Bonne dégustation !
