Les fêtes de Noël touchent à leur fin et, très probablement, chacun aura à la maison un pandoro restant dont on ne sait que faire, donc pour le recycler, vous pourrez préparer un bon dessert. Vous vous demandez lequel, n’est-ce pas ? La réponse est simple, le gâteau brownies au cacao au pandoro ! Il est tellement délicieux qu’il vous surprendra, car ce dessert n’a rien à envier aux gâteaux classiques, il a même un petit quelque chose en plus.

En fait, c’est une recette vraiment très, très gourmande, parfaitement adaptée pour le petit-déjeuner ou le goûter, offrant ainsi une douceur sucrée tout au long de la journée. Sans aucun doute, si vous avez de jeunes enfants, ils apprécieront sans réserve ce gâteau étonnant mais, indéniablement, il plaira également aux adultes.

La recette du gâteau brownies au cacao au pandoro, une excellente alternative pour recycler le pandoro

temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 1 heure
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure et 55 minutes
Pour : 8 personnes
Calories : 170 par portion

Ingrédients

• 400 g de lait
• 260 g de pandoro
• 40 g de cacao en poudre
• 40 g de beurre
• 70 g de cacao amer en poudre
• 60 g de stévia édulcorante (ou 120 g de sucre normal ou de canne ou d’érythritol en alternative)
• 2 œufs
• 1 sachet de Levure chimique instantanée pour pâtisserie
• Zeste d’orange selon le goût

Préparation

1.Pour commencer, prenez le pandoro et coupez-le en tranches, que vous mettrez dans un bol avec le lait.
2.Mélangez bien, puis laissez votre mélange reposer pendant 1 heure.
3.Après ce laps de temps, reprenez le tout, puis mixez à l’aide d’un mixeur de cuisine.
4.Cassez ensuite les œufs dans un autre bol, ajoutez l’édulcorant de stévia (ou le sucre) et fouettez-les.
5.Travaillez-les avec un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange de couleur claire et une texture mousseuse, puis, tout en continuant de mélanger, incorporez la levure et 70 g de cacao en poudre.
6.À ce stade, versez le beurre, un peu de lait et 40 g de cacao amer dans une casserole, puis faites fondre le tout au bain-marie.
7.Lorsque le cacao est prêt, ajoutez-le au mélange d’œufs, puis remettez en marche le batteur électrique et ajoutez la pâte de pandoro ainsi que le zeste d’orange râpé.
8.Beurrez un plat rectangulaire (ou un moule d’un diamètre de 24 centimètres) et versez-y la préparation.
9.Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 45 à 60 minutes à une température de 170 °C.
10.Une fois que le gâteau est prêt, laissez-le complètement refroidir avant de le déguster.