Lorsqu’on est en compagnie de ses amis, l’envie de manger quelque chose de savoureux et gourmand se fait toujours sentir, c’est pourquoi le gâteau aux amandes sans lactose (qui convient également aux personnes intolérantes) est le dessert idéal pour ces occasions.
D’ailleurs, ce gâteau, déjà délicieux grâce à sa saveur d’amande, devient encore plus irrésistible si on décide de le servir avec un délicieux nappage au chocolat noir.
Le gâteau aux amandes, une recette aussi gourmande que légère
Temps de préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 14 portions
Calories : 190 calories
Ingrédients
- 250 g de farine
- 80 g de stevia édulcorante (ou 160 g de sucre normal ou de canne en alternative)
- 80 g d’amandes émondées
- 150 ml de lait d’amande
- 3 œufs
- 1 petite tasse de limoncello ou d’amaretto
- 100 ml d’huile de tournesol
- 1 sachet de levure vanillée
Préparation
1.Pour commencer, prenez vos amandes et émondez-les, puis mettez-les dans un mixeur et hachez-les finement (si vous n’en avez pas, ne vous inquiétez pas, vous pouvez les hacher avec un couteau).
2.Versez maintenant l’édulcorant stevia (ou le sucre) et les œufs dans un bol, puis battez le tout pour obtenir un mélange mousseux et de couleur claire.
3.Ensuite, tamisez et ajoutez la farine avec le lait d’amande, l’huile, les amandes hachées et le limoncello ou l’amaretto, puis mélangez bien tous les ingrédients et ajoutez également la levure, puis continuez à mélanger rapidement.
4.Maintenant, chemisez un moule à gâteau de papier sulfurisé, puis versez-y votre mélange.
5.Enfin, mettez à cuire au four préchauffé pendant 30 minutes à une température de 180 °C.
6.Une fois votre gâteau prêt, laissez-le refroidir et avant de le servir, garnissez-le d’une pincée de sucre glace vanillé.
7.Si vous voulez le rendre exceptionnel, servez-le avec un nappage de chocolat noir ou une crème pâtissière légère.