Voici une recette qui vous permettra de préparer un traditionnel gâteau au yaourt au citron, un dessert très simple qui ne vous prendra que 60 minutes environ, idéal pour être dégusté au petit-déjeuner, après une collation ou en dessert. Le gâteau est super moelleux et un simple sirop de citron ou une confiture légère au citron peuvent être étalés pendant qu’il est encore chaud. Ainsi, le gâteau produira une croûte croustillante glacée aux agrumes.

Il n’a vraiment pas besoin de beaucoup d’embellissements, mais saupoudrer de sucre glace est une belle touche finale. De plus, c’est un dessert léger et frais que vous pouvez déguster sans trop de culpabilité !

La recette du gâteau au yaourt au citron, facile, rapide et sans balance

Temps de préparation : 5 minutes
Cuisson : 40 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 12
Calories : 190

Ingrédients

• 3 œufs
• 1 yaourt au citron (125 grammes)
• levure en poudre (un sachet standard)
• le zeste d’un citron
• Beurre et farine pour graisser le moule
• sucre glace et confiture, pour la décoration

Avec le pot de yaourt

• 3 pots de farine
• 1 pot d’édulcorant stevia (ou 2 de sucre de canne ou ordinaire)
• 1 pot d’huile d’olive extra vierge

Préparation

1.Pour préparer ce gâteau au yaourt au citron, la première chose que nous ferons est de préchauffer le four à 180°C.
2.Ensuite, nous battrons les œufs et ajouterons l’édulcorant, le yaourt, l’huile et le zeste de citron au mélange.
3.Dans un autre récipient, nous mélangerons la farine et la levure et ajouterons ce mélange au précédent, en continuant à battre jusqu’à ce que les ingrédients soient bien incorporés.
4.Une fois cela fait, nous pouvons graisser le moule avec un peu de beurre ou d’huile et saupoudrer de farine. Ensuite, nous versons le mélange dans le moule et le faisons cuire pendant environ 40 minutes à 180°C.
5.Il est fortement recommandé de laisser reposer la pâte dans le moule pendant 15 minutes avant la cuisson, afin de garantir que la levure ait un effet optimal.
Après le temps de cuisson, nous devons retirer le moule du four et le laisser refroidir avant de 6.démouler le gâteau, pour éviter qu’il ne se brise.
7.Avant de servir, nous pouvons le décorer selon nos envies. Une manière classique est de saupoudrer de sucre glace, ou de préparer un peu de sirop de citron avec l’édulcorant et d’humecter la surface du gâteau, ou de badigeonner avec un peu de confiture légère au citron.

Ainsi, nous aurons un délicieux gâteau au yaourt au citron, prêt à être dégusté en famille ou seul lorsque nous avons une envie irrésistible de douceur. Bien sûr, vous pouvez remplacer le citron par de l’orange et suivre étape par étape la même recette pour préparer un gâteau au yaourt à l’orange à la place.