La collation, tout comme le petit-déjeuner, revêt son importance car elle nous accorde une petite pause pendant laquelle nous devons pouvoir déguster une délicieuse pâtisserie pour recharger nos énergies. La tarte à la crème est certainement parfaite à cet égard. Grâce à sa délicatesse, elle non seulement vous coupera le souffle, mais elle enchantera vos papilles gustatives, vous conquérant totalement.
Les enfants l’adoreront certainement, et après avoir goûté cette tarte, ils ne vous demanderont plus jamais de collations emballées. Ils préféreront de loin se délecter avec un dessert beaucoup plus authentique, sain et savoureux. De plus, vous pourrez même dire adieu au comptage des calories, car dans ce cas, elles sont tellement peu nombreuses qu’une petite part, voire deux si vous êtes vraiment gourmands, n’aura pas d’incidence sur votre poids.
Quoi qu’il en soit, si vous faites goûter cette tarte à vos amis, ils en resteront littéralement éblouis, car il est indéniable qu’un tel petit gâteau aussi exquis et léger, presque personne n’a jamais eu l’occasion de le déguster.
La recette de la tarte à la crème, si délicieuse que vous la ferez chaque semaine
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 8
Calories : 170 par portion
Ingrédients
150 g de yaourt nature
150 g de farine tout usage
70 g de beurre
25 g de édulcorant à la stévia (ou 50 g de sucre ordinaire en alternative)
8 g de sucre vanillé
8 g de levure chimique
1 œuf
Ingrédients pour la crème
150 g de lait
15 g d’édulcorant à la stévia (ou 30 g de sucre ordinaire)
15 g de fécule de maïs
10 g de beurre fondu
8 g de sucre vanillé
1 jaune d’œuf
Ingrédients pour la garniture
Sucre glace à volonté (facultatif)
Préparation
Comment préparer la crème
1. Versez le jaune d’œuf dans une casserole avec l’édulcorant à la stévia (ou le sucre), le sucre vanillé et la fécule de maïs, puis mélangez bien à l’aide d’un fouet manuel.
2. Ajoutez lentement le lait et, en continuant à remuer, allumez le feu et laissez cuire à feu doux jusqu’à épaississement.
3. Éteignez maintenant le réchaud, ajoutez le beurre, mélangez bien pour le faire fondre et attendez que votre crème refroidisse complètement.
Comment préparer la tarte
1. Cassez d’abord l’œuf dans un bol, ajoutez l’édulcorant à la stévia (ou le sucre) et le sucre vanillé, puis mélangez avec un fouet manuel.
2. Une fois que vous avez obtenu un mélange clair et mousseux, sans cesser de travailler, incorporez le beurre, puis ajoutez le yaourt.
3. Maintenant, versez la farine dans un autre bol, tamisez la levure chimique dedans, mélangez les deux poudres et incorporez-les en trois étapes au mélange d’œufs.
4. À ce stade, beurrez et farinez un moule à charnière de 20 centimètres de diamètre, versez-y la préparation, lissez-la et garnissez-la de crème, que vous placerez en surface à l’aide d’une poche à douille.
5. Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 25 minutes à une température de 180°C.
6. Lorsque la tarte est prête, retirez-la du moule, placez-la sur une assiette, saupoudrez-la de sucre glace si vous le souhaitez et servez.
