Si vous cherchez un plat principal léger, savoureux et absolument irrésistible, alors vous devez essayer la recette de soupe aux moules, poulpes et pain, qui est l’une de ces délicieuses simplicités à couper le souffle. En effet, grâce à l’harmonie parfaite des arômes et des saveurs, ce plat parvient à conquérir pratiquement tout le monde, surtout les plus petits qui en seront tout simplement ravis.
De plus, un autre point fort de cette exquise soupe est que sa préparation ne nécessite pas d’être un chef expérimenté, car le processus est si facile qu’il est à la portée de tous. Même pour ceux qui, malheureusement, ne sont pas des as en cuisine ! Donc, si vous souhaitez essayer de la réaliser pour apporter à table un dîner délicieux, lisez la recette suivante et suivez les indications fournies.
La recette de la soupe aux moules, poulpes et pain, un plat principal délicieux
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 65 minutes
Pour : 4 personnes
Calories : 430 par portion
Ingrédients
- 800 g de moules (préalablement nettoyées)
- 600 g de poulpes (préalablement nettoyés)
- 400 g de purée de tomates
- 200 g de crevettes décortiquées
- 20 cl de vin blanc sec
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 gousses d’ail écrasées avec la peau
- 1 Piment rouge
- 80 g de pain complet grillé en tranches
- Persil frais haché, selon le goût
- Sel, selon le goût
Préparation
1.Commencez par laver les poulpes, puis séchez-les en les tamponnant avec du papier absorbant.
2.Maintenant, versez un peu d’huile dans une poêle antiadhésive, faites-la chauffer, ajoutez l’ail avec le piment et faites revenir à feu doux pendant 1 à 2 minutes.
3.Une fois cela fait, ajoutez les poulpes, en veillant à les mélanger pour les faire dorer pendant quelques secondes.
4.Versez ensuite le vin et laissez flamber à feu vif, puis couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes à feu doux.
5.Après ce laps de temps, ajoutez la purée de tomates, le persil et le sel (ajustez selon votre goût), puis laissez mijoter à feu doux pendant encore 15 à 20 minutes.
6.Pendant ce temps, préparez les crevettes en les faisant cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 1 à 2 minutes.
7.Pendant que les moules cuisent quelques minutes à couvert dans une poêle d’eau, égouttez-les (seulement celles qui sont ouvertes) à l’aide d’une écumoire et retirez-les de leur coquille.
8.Ensuite, filtrez l’eau de cuisson des moules, puis ajoutez-la aux crevettes, moules et persil dans votre sauce, qui est maintenant prête.
9.Mélangez bien le tout tout en laissant cuire à feu vif tous les ingrédients pendant 1 minute.
10.Ensuite, versez un peu de sauce au fond d’une casserole, couvrez avec les tranches de pain grillé et ajoutez la moitié de la sauce.
11.Enfin, recouvrez avec d’autres tranches de pain et le reste de la sauce, puis servez la soupe.
