Le poisson gratiné au Beurre, Citron et ail (ou si vous préférez le poisson à la bordelaise) est parfait pour une journée de fête, ou pour transformer une journée ordinaire en fête. En effet, ce qui rend ce plat spécial, c’est sa double texture, à la fois fondante à l’intérieur (elle fond dans la bouche) et croustillante à l’extérieur, ce qui le rend également très intéressant.
Vous pouvez donc commencer à imaginer à quel point il est délicieux et combien vous pourriez vous régaler en vous munissant d’une fourchette pour le goûter, offrant ainsi à votre palais une véritable joie. Vous susciterez sûrement aussi la curiosité des enfants, qui ont généralement du mal à manger. Vous réussirez à apporter à table un plat riche en saveurs, rafraîchissant et surtout léger, ce qui plaira à ceux qui suivent un régime alimentaire contrôlé, qui honoreront sans aucun doute votre table.
Le préparer n’est pas difficile, et encore moins long. Bien sûr, cela prend un peu de temps pour le cuisiner, mais ne vous inquiétez pas, vous n’aurez pas besoin de passer des heures en cuisine et vous vous en sortirez facilement.
La recette du poisson gratiné au beurre, citron et ail : s’il est cuisiné ainsi, même les enfants le mangent !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos au Réfrigérateur : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 à 18 minutes
Temps total : environ 1 heure
Ingrédients
- 600 g de filets de cabillaud (un autre poisson blanc convient également)
- 35 g de chapelure
- 25 g de beurre coupé en dés
- 2 cuillères à soupe de vin blanc
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 échalote hachée
- 1 Zeste de citron râpé
- ½ jus de citron
- Persil frais haché selon les besoins
- Poivre selon les besoins
- Sel selon les besoins
Préparation
1.Tout d’abord, placez les filets de cabillaud dans un plat à gratin en céramique ovale, arrosez-les de jus de citron et de vin blanc, et laissez mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.
2.Pendant ce temps, transférez l’échalote hachée dans un bol, ajoutez la gousse d’ail hachée, le persil haché, le beurre coupé en dés, le zeste de citron râpé et la chapelure, puis mélangez avec les mains pour bien lier les ingrédients.
3.Une fois cela fait, reprenez le poisson, salez-le des deux côtés, poivrez-le uniquement sur la surface, farcissez-le avec le mélange d’échalote, d’ail, de beurre, de zeste de citron et de chapelure, et assaisonnez-le avec un filet d’huile d’olive.
4.Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant environ 15 à 18 minutes à une température de 200°C, puis servez immédiatement à table.