Voyagez vers de nouveaux horizons culinaires avec notre recette de Poulet à la Crème de Curry. Cette préparation au parfum exotique, qui marie harmonieusement la douceur de la crème et le caractère épicé du curry, vous emmènera dans une véritable aventure gustative.
Que vous souhaitiez impressionner vos invités lors d’un dîner ou simplement rompre la routine quotidienne, ce plat saura ravir vos papilles.
Ce savant équilibre entre les notes crémeuses, épicées et la tendreté du poulet promet une expérience culinaire à la fois réconfortante et audacieuse. Alors n’attendez plus, embarquez avec nous pour cette délicieuse découverte culinaire.
Ingrédients :
4 poitrines de poulet
Sel et Poivre noir fraîchement moulu
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon moyen, finement haché
2 gousses d’ail, émincées
2 cuillères à soupe de pâte de curry
400 ml de lait de coco
200 ml de crème fraîche épaisse
Coriandre fraîche pour la garniture
Instructions :
Assaisonnez les poitrines de poulet des deux côtés avec du sel et du poivre.
Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez le poulet et faites-le dorer des deux côtés jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et doré. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés, environ 5 minutes.
Ajoutez la pâte de curry à la poêle et faites-la cuire avec les oignons et l’ail pendant environ 1 minute.
Versez le lait de coco et la crème fraîche dans la poêle, en remuant bien pour mélanger avec la pâte de curry. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce soit réduite et épaissie.
Remettez le poulet dans la poêle, en l’enrobant de la sauce. Laissez mijoter pendant quelques minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce soit bien incorporée.
Servez le poulet avec un peu de coriandre fraîche par-dessus. C’est délicieux accompagné de riz Basmati.
Notez que cette recette de poulet à la crème de curry est plutôt flexible. Vous pouvez ajouter des légumes ou utiliser du yaourt à la place de la crème fraîche pour une version plus légère.
